• Styrker immunsystemet
• Kæmp mod parasitter
• Passer på hjertet
• Afsyre kroppen

Hvad spiser vi normalt om efteråret? Hvad er det mest populære produkt på denne årstid? Svaret er enkelt: græskar! Om efteråret finder vi det i næsten alle butikker – uanset om det er i det store supermarked eller hos grøntsagshandleren i nabolaget. Det er ikke underligt, at græskar er i centrum for vores opmærksomhed - det har mange fantastiske egenskaber, der forbedrer vores helbred og hjælper med at pleje vores krop grundigt.

De ernæringsmæssige og helbredende egenskaber ved græskar er uvurderlige. Det er umuligt at nævne alle fordelene ved at spise græskar, men det er værd at fremhæve nogle af dem nærmere. Hvad tilbyder denne yderst velsmagende og sunde grøntsag os? Her er fire fordele, vi især bør være opmærksomme på.

Styrker immunsystemet

Græskar forbedrer funktionen af vores immunsystem, og derfor griber vi oftest til det om efteråret og vinteren. Det kan ikke benægtes, at vores krop på dette tidspunkt er mest udsat for forskellige typer infektioner og vira – så det er værd at hjælpe den med at bekæmpe dem. Den naturlige måde at gøre det på er at spise græskar! Det er usædvanligt rigt på Vitamin C og indeholder desuden beta-caroten, som lindrer inflammation. Lad os derfor sørge for, at vores måltider ikke mangler nærende, varme græskarsupper, -juicer eller kompotter.

Kæmp mod parasitter

Ved du, hvad cucurbitin er? Hvis ikke – så skynder vi os at svare! Det er en aminosyre, som blandt andet findes i græskarkerneolie. Det findes for eksempel i kosmetik – især dem, der er beregnet til pleje af tør og følsom hud. Anvendelsen af cucurbitin er dog meget bredere, da det også hjælper med at bekæmpe forskellige typer parasitter og endda vira. Spis mange græskarkerner, men – hvilket er vigtigt – især rå!

Passer på hjertet

Ja, det er sandt. Alt takket være at græskarretter sænker kolesterolniveauet. Det er derfor værd ikke kun at spise supper eller cremer, men også – som nævnt ovenfor – at drikke meget græskarsaft. Det anbefales primært til personer med forhøjet blodtryk og personer med risiko for hjerte-kar-sygdomme. Græskar bør også indgå i kosten for alle, der kæmper med åreforkalkning.

Afsyre kroppen

Har du ofte hovedpine? Føler du dig svag? Lider du af fordøjelsesproblemer eller bemærker du, at din stofskifte ikke kører så hurtigt, som det burde? Hvis ja – undervurder ikke disse symptomer! De kan signalere en overaciditet i kroppen. Hvad skal man gøre for at give sig selv en sund og sikker afgiftning? En redning er også her græskar, som indeholder næsten alle de elementer, der hjælper med at genoprette kroppens syre-base-balance. Blandt dem er for eksempel calcium, kalium og magnesium, som vi aldrig bør glemme.

Dette er kun fire fordele ved at spise græskar, og det skal understreges, at der er mange flere. Det er derfor værd at gøre græskar til et af grundprodukterne i vores køkken om efteråret!