白色藜麦 1000克 VIVIO

藜麦——口感如何？

藜麦具有独特的清甜风味，既适合制作主菜，也适合制作甜点。

白藜麦在日常烹饪中应用广泛。煮至柔软后，是搭配肉类或鱼类菜肴的绝佳配菜。由于其增稠特性，也可作为多蔬菜汤酱的理想增稠剂。值得注意的是，该产品也非常适合制作健康甜点，既能制作营养布丁，也能烘焙酥脆饼干。此外，（松散烹煮的）藜麦还是美味沙拉的上佳配料。

如何烹饪藜麦？ Span >

干藜麦粒需用流动清水彻底冲洗，随后煮约10-15分钟。烹饪比例为1:2（1杯藜麦配2杯水）。

配料：白藜麦

成人每日参考摄入量

(8.400 kJ / 2.000 kcal) 。

本产品可能含有：大豆、麸质、芥末、坚果和芝麻籽。
em>

藜麦具有独特的氨基酸组成。没有其他植物含有如此有益的人体必需氨基酸组合。其蛋白质含量在12%至22%之间，属于易消化蛋白质。有趣的是，通过热处理（即烹饪）可进一步提高其消化率。因此，藜麦是素食者、儿童、孕妇和老年人饮食中优质蛋白质的理想来源。

值得特别关注的是其不饱和脂肪酸（亚油酸和油酸）含量。这些成分因含有大量抗氧化维生素（主要是维生素A和E）而受到'保护'免于氧化。此外，藜麦还是B族维生素、叶酸、矿物质（镁、钾和钙）以及植物甾醇、皂苷和酚类物质的优质来源。

藜麦与其他假谷物的区别在于其成分中含有类黄酮。每100克藜麦含58毫克类黄酮，是蔓越莓的两倍。这是其珍贵而独特的特性，因为谷物通常不含类黄酮。

藜麦还含有膳食纤维，包括菊粉。因此它具有强大的益生元作用，可作为消化系统菌群失调人群的膳食推荐。得益于所含的皂苷成分，它还能表现出抗过敏、抗炎、抗真菌、抗病毒和免疫刺激作用。