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这种辣椒品种是多种植物精选果实的混合物。它由以下品种组成：黑色、白色、绿色和红色。彩色胡椒被加入辛辣菜肴中，赋予其独特的味道和香气。

它被添加到牛排和烤鸡中。上菜前会将其擦在三文鱼片上。它用于装饰菜肴，包括馅饼。整颗彩色胡椒粒被加入汤汁、腌料和腌制品中。

彩色胡椒可以是黑胡椒的极佳替代品。它用于肉类、汤、酱汁、蛋类菜肴以及蔬菜和素食菜肴。它赋予菜肴辛辣浓郁的味道，同时带来一丝清新。

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