为什么喝开菲尔值得？
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克菲尔被认为是最健康（顺便说一句也是最古老）的发酵乳制品之一。关于它非凡的营养和健康特性有很多讨论，特别强调它是一种完全天然的益生菌。因此，值得深入了解这个话题，探讨为什么值得饮用克菲尔。
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泡菜，那是内脏的饮食
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腌制是最古老的食品保鲜方法之一。最早尝试使用这种方法可以追溯到公元前7000年，但科学家们推测最早的青贮饲料可能更早偶然出现。那时，人们尝试制作面包，随后是奶酪。发酵过程的基础是糖和水，而腌制过程中还会产生乳酸，降低该过程处理产品的pH值。通过将pH值降低到4-3.5，形成酸性环境，从而抑制潜在有害微生物的生长。腌黄瓜的最初功能是确保成品的保质期并延长其保存时间。
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