Вітамін C, Ацерола, Шипшина

Щоденне харчування, незалежно від вибору цінних продуктів, не здатне забезпечити людський організм належною дозою вітамінів і мінералів. Кількість життєво необхідних вітамінів справді невелика, але водночас вирішальна для функціонування організму. Потреба може залежати від віку, статі, стану здоров'я або просто способу життя. До групи водорозчинних вітамінів належить вітамін C. Він є багатим джерелом багатьох корисних властивостей і впливів на організм: зміцнює, підтримує та має антиоксидантні властивості.

Властивості та застосування вітаміну C.

Вітамін C також відомий як аскорбінова кислота, сполуки якої дуже часто використовуються. Широко вважається засобом від застуди або імуномодулюючим засобом. Однак це не зовсім правильно і не відповідає сучасним дослідженням. Цей вітамін має багато цінних властивостей, але щодо зменшення інфекцій він не скорочує тривалість застуди і не полегшує її симптоми. Проте це не означає, що слід відмовитися від його прийому, навпаки. Приймаючи профілактично, він може знизити ризик застуди, особливо у працьовитих людей або спортсменів, до 50 відсотків.

Підтримуючий вплив аскорбінової кислоти на кровообіг доведений. Вітамін C зміцнює та ущільнює кровоносні судини, запобігаючи таким чином появі пошкоджень судин, кровотечі ясен або синців. Крім того, він гальмує окислення ЛПНЩ-холестерину, зменшує небажані зміни та підтримує засвоєння заліза, тому є хорошою добавкою при анемії.

Крім того, вітамін C бере участь у формуванні колагену, який є складовою частиною суглобового хряща. Аскорбінова кислота позитивно впливає на рухливість суглобів, вона також необхідна для виведення та утворення осеїну, тобто компонента кістки. Важливий також вплив цього вітаміну на зуби та ясна – він не лише зміцнює їх, а й вбиває бактерії, які можуть викликати карієс.

Джерела вітаміну C

Вітамін C ми не можемо виробляти самостійно, тому його слід надходити в організм ззовні через їжу або відповідну суплементацію. Добова потреба в аскорбіновій кислоті становить 90 мг для чоловіків, 75 мг для жінок і близько 40-50 мг для дітей. Пам'ятайте, що все можна передозувати, навіть вітамін C. Для більшості харчових добавок така добова доза становить 1000 мг - при перевищенні можуть з'явитися симптоми передозування.

Аскорбінова кислота міститься у багатьох овочах і фруктах. Вона присутня в петрушці, брюссельській капусті, перці та хроні. До п'яти найкращих джерел вітаміну C належать ацерола, яка містить від 1000 до навіть 4500 мг вітаміну C на 100 г, та шипшина – вона містить трохи менше, а саме від 250 до 800 мг вітаміну C на 100 г.

Ацерола та шипшина - багате джерело вітаміну C.

Ацерола займає перше місце у списку найбагатших джерел вітаміну C. Це солодкий і соковитий фрукт, який також називають барбадоською вишнею. Його величезні кількості аскорбінової кислоти цінують у всьому світі. Крім того, ацерола містить вітаміни A, B1, B2, а також магній, калій, ніацин, фосфор, кальцій, залізо та піридоксин. Вона також містить білки, жири та вуглеводи. Через те, що ці фрукти дуже швидко після збору залишаються свіжими, їх важко отримати в Польщі через обмежений експорт. Проте варто використовувати препарати та харчові добавки на основі соку або м'якоті ацероли.

Шипшина має також численні корисні для здоров'я властивості, її цінують як косметична, фармацевтична, так і трав'яна промисловість. Зокрема, через багаті ресурси аскорбінової кислоти, які містять у 40 разів більше, ніж цитрусові. Шипшина також є джерелом вітамінів: A, B1, B2, E, K та каротиноїдів, танінів, пектинів, фолієвої кислоти, флавоноїдів і органічних кислот. Вона має зміцнювальні та протизапальні властивості. Варто вводити добавки зі шипшини у повсякденне життя.