• Які поживні речовини містить вівсяна каша? Пшоно?
• Відкрийте для себе корисні для здоров'я властивості пшоняної каші
• Як використовувати пшоно на кухні?

Пшоно отримують із проса, яке використовували в стародавньому Китаї. Найдавніші сліди використання пшона датуються 11 000 років тому. Аналізи керамічних посудин і кам'яних знарядь із північної частини Середнього царства свідчать про те, що там пшоно використовували ще в ті далекі часи. Ймовірно, пшоно почали вирощувати понад 10 000 років тому. У Китаї також були знайдені сховища, заповнені 50 тоннами звичайного проса.

Сьогодні пшоно, хоча й поступово повертається в моду, ще не дуже популярне. Однак пшоно не повинно зникати з нашого меню, навпаки, варто знайти для нього місце в раціоні. Чому? Тому що воно надзвичайно багате на цінні властивості.

Які поживні цінності має Пшоняна крупа?

Поживні цінності пшона порівнянні з гречкою. Пшоно містить мало крохмалю і досить багато легко засвоюваного білка. Крім того, пшоно особливо цінне тим, що містить найбільші кількості вітамінів групи В (В1, В2, В6). Пшоно також не позбавлене мінералів:

• Мідь
• Залізо
• Магній
• Кальцій
• Фосфор
• Калій

Відкрийте для себе корисні властивості пшоняної крупи

Характерною рисою пшоняної крупи є її легка засвоюваність. Страви на основі крупи, такі як супи, поживні та ситні, але водночас легкі. Пшоно також має противірусні властивості, зменшує запалення слизових оболонок, висушуючи надлишкові виділення. Важливо також, що як пшоняна, так і гречана крупа мають лужний ефект. Тому вони відіграють важливу роль у відновленні кислотно-лужного балансу в організмі. Отже, пшоняну крупу слід включати до раціону лужного харчування.

Варто також згадати, що пшоно містить кремнієву кислоту, яка має чудовий вплив на волосся, нігті та шкіру. Не можна забувати і про вітамін Е та лецитини, які містяться в пшоні. Лецитин позитивно впливає на пам'ять і концентрацію. Він також відповідає за регулювання рівня холестерину в крові. З цієї причини людям, які розумово працюють, слід включати пшоно у свій раціон.

Як використовувати пшоно  на кухні?

Пшоно — досить вдячний продукт, з якого можна приготувати багато страв. Пшоно чудово підходить для сніданку, оскільки легко засвоюється, але при цьому насичує. Його можна варити як на воді, так і на молоці. Пшоно час від часу може замінювати картоплю, рис або макарони. Воно ідеально поєднується з тушкованими м'ясними стравами, супами, запіканками та відбивними. Також стане чудовим доповненням до десертів з фруктами.