• Оливкова олія на кухні
• Використання оливкової олії

Оливкова олія з давніх часів є одним із основних продуктів як у приготуванні страв, так і для догляду, а також як речовина з медичним застосуванням. Оливкова олія має багатофункціональне застосування, як кулінарне, так і косметичне – не дивно, що вона й досі є незамінною у більшості кухонь і комор по всьому світу.

Оливкова олія на кухні

Завдяки високому вмісту цінних жирних кислот оливкова олія має різноманітні кулінарні застосування. Її можна використовувати як для засолювання, так і для смаження, тушкування або варіння. Думки щодо того, чи можна смажити на оливковій олії екстра вірджин, розділилися, оскільки деякі експерти стверджують, що це негативно впливає на структуру жирних кислот. Інші ж підкреслюють, що мононенасичені жирні кислоти (які містяться в оливковій олії у високих концентраціях) під час термічної обробки не руйнуються, що робить її одним із найкращих жирів для смаження.

Використання оливкової олії на кухні не обмежується смаженням – її можна додавати до випічки, замінюючи маргарин або масло. Її унікальний смак і аромат ідеально поєднуються з різними видами трав, такими як орегано, чебрець або розмарин, а також з часником, гострим перцем і чорним перцем. Оливкова олія екстра вірджин найкраще підходить до свіжих овочів, сиру, салатів і хліба. Вона також є чудовою основою для створення легкої, веганської страви.

Використання оливкової олії

Оливкова олія має застосування не лише на кухні, а й у косметиці. У багатьох країнах її традиційно використовують для догляду за волоссям, шкірою та нігтями, щоб надати їм належне змащення та зволоження. Ви можете безпечно використовувати оливкову олію як елемент щоденного догляду за обличчям – для зняття макіяжу, як основу для приготування глиняних масок і для зволоження шкіри. Те саме стосується і решти тіла.

Чиста оливкова олія або у поєднанні з іншими оліями, такими як лляна або жожоба, добре підходить для домашніх косметичних процедур, які наносять на все тіло. Високоякісна оливкова олія, що регулярно використовується для догляду за волоссям, діє дуже ефективно – від заспокоєння шкіри голови до зволоження кінчиків і відновлення еластичності волосся.

Оливкова олія може застосовуватися як внутрішньо в рамках збалансованого харчування, так і зовнішньо – у вигляді компресів, масок і пілінгів. Вона багата на антиоксиданти, завдяки яким так добре працює як засіб догляду. Вміст вітамінів E і K захищає організм як зсередини, так і зовні, підтримує систему кровообігу, серце, регулює рівень холестерину і запобігає утворенню тромбів.

ненасичені жирні кислоти ефективно підтримують обмін речовин і виводять токсини з організму. Оливкова олія також розширює своє застосування на проблеми, пов’язані з підтриманням здорової ваги і навіть її зниженням. Регулювання травних процесів у поєднанні з пригнічувачами апетиту та фізичною активністю може слугувати ефективним каталізатором для прискорення схуднення. Існує багато способів використання оливкової олії – як на кухні, так і поза нею, тому варто спробувати якомога більше з них, щоб побачити, наскільки вони ефективні.