Вміст:

• Що таке люкума?
• Властивості люкуми
• Використання порошку люкуми

Більшість із нас любить солодощі, тістечка, морозиво, десерти та всі види солодких закусок. Ми підсолоджуємо каву, чай, додаємо цукор навіть у хліб — майже всюди. Він навіть зустрічається в солоних закусках, хоча ми часто цього не помічаємо. Хоча ми знаємо, що надлишок цукру шкідливий для нас і вже багато років стверджується, що він сприяє розвитку хвороб цивілізації, таких як діабет, серцеві захворювання та ожиріння, нам все ще важко від нього відмовитися. Якщо ви шукаєте здоровіші альтернативи білому цукру, люкума варта уваги — давайте подивимось, чому.

Що таке люкума?

Люкума — це плід дерева Pouteria lucuma, що росте в гірських регіонах Південної Америки, переважно в Еквадорі, Колумбії, Чилі та Перу. Саме звідси походить термін «Інкське золото». Корінні жителі Південної Америки століттями цінують властивості люкуми. Цей плід не лише їстівний, а й використовується в медичних цілях. Люкума має овальну форму і трохи нагадує суміш манго — вона має овальну форму, тверду зелену шкірку та м’яку жовту м’якоть.

Властивості люкуми

В Польщі в основному доступна порошкова форма люкуми, яка використовується як здоровий замінник звичайного білого цукру. Цей порошок має характерний, інтенсивно солодкий смак з виразними нотками карамелі та ірисок. На відміну від цукру, люкума має дуже низький глікемічний індекс, лише GI=5, що означає, що вона не підвищує рівень цукру в крові. Крім того, на відміну від цукру, люкума містить багато:

• природні харчові волокна, які покращують функцію травної системи,
• Бета-каротин – природний антиоксидант,
• Вітамін B3,
• а також цинк, калій та кальцій.

Цей солодкий порошок може бути не лише здоровішою альтернативою не завжди корисному цукру, а й позитивно впливати на наш організм, наприклад:

• сприяє підтриманню правильної ваги тіла,
• регулює процеси травлення,
• має антиоксидантні властивості,
• підтримує функцію щитоподібної залози,
• позитивно впливає на функцію нервової системи,
• сприяє зміцненню кісток.

Порошок люкуми рекомендується для осіб:

• людей з діабетом,
• для вегетаріанського харчування,
• Підтримка здорових харчових звичок.

Використання порошку люкуми

Порошок люкуми смачний, солодкий і має ніжний, приємний аромат. Цей продукт безпечний для діабетиків і дітей. Ми можемо використовувати його всюди, де раніше використовували звичайний цукор, наприклад для:

• Кава та чай,
• Випічка - торти, пироги, млинці, десерти,
• Коктейлі,
• Йогурт,
• Вівсяна каша,
• Мюслі.

Обмеження споживання цукру та заміна його на люкуму може бути корисним для нашого здоров'я і позитивно впливати на наше самопочуття. Люкума дає вам можливість харчуватися здорово, не відмовляючись від солодкого смаку та солодких десертів.