Svart ris 1000g - VIVIO

Svart ris är en av de mindre kända sorterna av den populära kinesiska växten. Det har konsumerats i asiatiska länder i hundratals år, men ansågs vara en extremt exklusiv produkt. Svart ris förekom endast på den kinesiske kejsarens bord, därav dess andra namn "förbjudet ris" - inte tillgängligt för vanligt folk.
Fröna från den här rissorten ändrar färg från svart till mörkt lila när de kokas. De antocyaniner som finns i bönorna är ansvariga för denna specifika färg. Dessa föreningar bestämmer också de unika hälsofrämjande egenskaperna hos denna exotiska produkt.
Svart ris är relativt lätt att odla. Det kräver liknande förhållanden som det populära vita riset. En rik skörd kan uppnås utan användning av konstgödsel och särskilda försiktighetsåtgärder. Detta ris har en något annorlunda smak än det traditionella riset. På grund av sin söta smak används det ofta i asiatiska länder för att tillaga desserter som rispudding.
Oavsett typ eller färg på fröna är ris främst en källa till komplexa kolhydrater. Svart ris skiljer sig dock något från sin vita kusin. Den stärkelse som det innehåller består av mycket mer amylopektin än amylas. Av denna anledning har denna produkt en klibbigare konsistens när den tillagas. Den totala mängden kolhydrater i svart ris uppskattas till cirka 75 g per 100 g produkt.
Svart ris innehåller mycket mer protein än vitt ris. Forskare har bevisat närvaron av 18 aminosyror i denna produkt. Det totala proteininnehållet uppskattas till cirka 9 g per 100 g bönor. Det innehåller också många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att upprätthålla god hälsa, såsom järn, zink, koppar, karoten och vitamin E.
Svart paddyris kan också vara en fiberkälla. Denna ingrediens är extremt önskvärd och nödvändig i en hälsosam kost. Studier har visat att en korrekt konsumtion av fibrer stimulerar tarmperistaltiken, sänker kolesterolnivåerna, ökar mättnadskänslan efter att ha ätit och är ett näringsmedium för den naturliga mikrofloran i våra tarmar.
Svart ris är inte bara mycket hälsosamt, men har också ett unikt originellt utseende. Det låter dig skapa intressanta och enkla rätter. Det kan ätas både sött och salt. Det har en distinkt, lätt nötaktig smak.
Svart ris är ett måste i många asiatiska rätter. Det äts regelbundet i Kina, Korea och Japan. Det är ett mycket intressant och extremt hälsosamt tillskott till din dagliga kost.

INGREDIENSER
Svart ris.
Produkten kan innehålla: Gluten, nötter, sesamfrön och relaterade produkter.

NÄRINGSVÄRDE FÖR PRODUKTEN I 100 g
Brennwert - 1498 kJ / 354 kcal
Fett - 3,2 g
- inklusive mättade fettsyror - 0,8 g
Kolhydrater - 72 g
- inklusive socker - 0,7 g
Kostfibrer - 3,1 g
Protein - 7,7 g
Salz - 0,03 g

NETTO VIKT: 1000 g

TILLÄMPNING
Svart ris är lämpligt som tillbehör till söta och salta rätter. I asiatiska länder är det huvudingrediensen i många desserter. Men det fungerar också bra som en del av en middag, passar bra med kött och grönsaker eller som ett tillskott till soppor.
Svart ris bör kokas efter blötläggning i vatten eller mjölk. För att få en al dente-konsistens bör förhållandet mellan korn och vätska vara 1:2.
Förberedelseförslag: Skölj riset med kallt vatten. Lägg det tvättade riset i en kastrull, tillsätt kallt vatten (dubbelt så mycket vatten som ris) och salt. Låt sjuda i 30 minuter, rör om då och då.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara på en sval, torr plats.