Pektin för sylt med låg sockerhalt 1 kg AGNEX

BESKRIVNING

Pektin för sylt med låg sockerhalt 1kg AGNEX strong >

- har en gelbildande och förtjockande effekt
- används vid tillverkning av sylt och marmelad
- Citruspektin

Agnex-Pektin är citruspektin. Pektin finns i växters cellväggar och skyddar dem från att torka ut och skyddar dem mot mikroorganismer. Det är en blandning av kolhydrater som huvudsakligen består av polysackarider och oligosackarider. Det tillhör de vattenlösliga fibrerna och kan genom svällning bidra till att minska mättnadskänslan. Det finns i frukter som äpplen, citrusfrukter, druvor, bananer och i grönsaker som zucchini, pumpor, tomater och sötpotatis.
Pektin används främst inom livsmedelsindustrin, men finns också inom kosmetik och läkemedelsindustrin. Det har en gelbildande och förtjockande effekt. Det fungerar också som emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel och överdrag. Det används ofta i sylt, marmelad, geléer, mejeriprodukter, drycker och juicer samt i kakao- och konfektyrprodukter. Inom kosmetik används det för tillverkning av anti-rynkor-preparat.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), Dextros.

Mitte; "> Näringsvärde per 100 g:
Energi - 1130 kJ / 270 kcal
Fett - 0 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 44 g
- inklusive socker - 44 g
Kostfiber - 46 g
Protein - 0,5 g
Salz - 3,75 g

ANVÄNDNING
För att TILLREDA sylten rekommenderas 8-16 g pektin per 1 kg frukt.
Lös först upp pektinet i lite vatten med en temperatur på ungefär 60 ^o C, tillsätt det sedan i den kokande marmeladen eller blanda pektinet med ett halvt glas socker och tillsätt det strax innan kokningen är slut.

Herkunftsland: Polen / Italien.

ALLERGENINFORMATION
Produkten kan innehålla gluten, senap, nötter, jordnötter, selleri, sesam.