Hemlagad yoghurt simbilakt med laktulos levande bakteriekulturer probiotisk förpackning 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENSER

Laktulos, frystorkade stammar av Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Antal bakterier i 1g:

Mjölksyrabakterier ca 9 miljarder, Bifidobakterier ca 9 miljarder

Hur gör man hemlagad Vivo-yoghurt?
En flaska med surdegs-pulver, fyll flaskan till hälften med rumstempererad mjölk, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt upplöst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd den omvända spetsen av en tesked för att gnugga det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Förbered efter TILLAGNING av fördegen 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Om mjölken är "direkt från kon" bör den kokas och kylas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturernas tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med en kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den förberedda mjölken och blanda noggrant.
Allt kan lämnas i kastrullen där mjölken tidigare värmdes (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, glas med lock eller skål med lock. För att undvika värmeförlust bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Behållningen bör stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Syrad mjölk har en tjock konsistens. Om en termos användes, häll dess innehåll i en förvaringsbehållare efter syrningen, t.ex. ett glas, en skål osv.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smaker, frukter etc. bör tillsättas strax före konsumtion till yoghurten.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
VARNING!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.