Zeleninové šťavy

K zdravej výžive nepatria len vyvážené jedlá, ktoré dodávajú správne množstvo minerálov, ale aj nápoje, ktoré často predstavujú zmes umelých látok a konzervantov škodlivých pre telo. Preto sa odporúča piť predovšetkým: minerálnu vodu napríklad s čerstvým ovocím, bylinné čaje bez pridaného cukru alebo zdravé zeleninové a ovocné šťavy. Tieto môžu byť vyrobené doma alebo kúpené v bio obchodoch, aby sa zabezpečilo, že sú prírodné. Ak ich pripravujete doma, musíte mať na pamäti, že ide o časovo náročný proces a tepelné spracovanie šťavy môže negatívne ovplyvniť jej nutričnú hodnotu.


Druhy štiav

Ovocné a zeleninové šťavy sa dajú rozdeliť podľa mnohých kritérií. V obchode sú nepasterizované šťavy, ktorých doba spotreby je veľmi krátka, zvyčajne jeden deň, ako aj pasterizované nápoje, ktoré môžu byť podrobené tomuto procesu pri nižšej alebo vyššej teplote, čo ovplyvňuje ich trvanlivosť.

Šťavy sa podľa vzhľadu delia na číre šťavy, napríklad jablkovú šťavu, prírodne zakalené ako pomarančová šťava a pyré, medzi ktoré patrí aj mrkvová šťava. Ďalším kritériom je druh polotovaru, z ktorého je šťava vyrobená, pretože môže byť pripravená z čerstvého ovocia a zeleniny, ale aj z koncentrovaného pyré.

Vlastnosti zeleninových štiav

Oplatí sa pozrieť na etikety nápojov, ktoré dávate do nákupného košíka, aby ste vedeli, či obsahujú umelé škodlivé látky. Často obsahujú chemické farbivá, neprirodzené arómy a konzervanty. Pri zeleninových a ovocných šťavách vyrobených na základe čerstvých produktov od výrobcov bio a zdravých potravín to nie je problém.

Zeleninové šťavy posilňujú celé telo a sú rýchlo a efektívne vstrebávané. Okrem toho pozitívne ovplyvňujú tráviaci proces a znižujú riziko vzniku rôznych chorôb. Rastlinné nápoje na rozdiel od ovocných nápojov nezvyšujú hladinu inzulínu, výnimkou sú však šťavy z koreňovej zeleniny ako mrkva alebo červená repa.

Podľa toho, z akého ovocia a zeleniny sú šťavy vyrobené, majú rôzne zdraviu prospešné vlastnosti. Mrkvová šťava je vynikajúcim zdrojom vitamínu A a kyseliny askorbovej, ktorá posilňuje imunitu a zlepšuje zrak. Nápoj vyrobený z paradajok je zase zdrojom lykopénu a draslíka a chráni pokožku pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia. Obľúbený pri problémoch s funkciou tráviaceho systému je kapustový džús, ktorý podporuje funkciu čriev a žalúdka a môže tiež spomaliť proces starnutia. Menej známy nápoj je artičoková šťava, ktorá je bohatá na minerály ako vitamíny A, E, C, ako aj železo, vápnik, fosfor a horčík.

Zeleninové šťavy ako doplnok zdravej výživy

Pitím zeleninových štiav môžete ľahko doplniť odporúčané denné množstvo zeleniny a ovocia, pretože v tekutej forme sú často ľahšie vstrebateľné telom. Aby ste si boli istí, že je nápoj dobre stráviteľný, oplatí sa ho vypiť hneď po príprave alebo otvorení fľaše. Príliš veľa šťavy môže mať negatívny vplyv na telo, preto by ste mali svoju stravu rozmanito dopĺňať.

Zeleninové šťavy môžu byť spôsobom, ako očistiť telo od toxínov a tak zlepšiť funkciu čriev a pečene. Dodávajú obrovskú dávku vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie celého ľudského tela. Okrem toho môžu byť použité na prevenciu a tiež na podporu tela v boji proti infekciám a chorobám.