• Mäsový zapekanec – jedlo z jedného hrnca z rúry
• vegetariánske cestoviny so zeleninou
• Shakshouka
• Tofu cestoviny

Jedlo z jedného hrnca, teda plnohodnotné jedlo, ktoré sa pripravuje úplne v jednom jedinom riade, nie je len úsporou času, menej riadu na umývanie a nápadom na výživné a jednoducho pripravené jedlo. Znamená to tiež nižšiu spotrebu vody a elektriny, a teda ekonomické a ekologické jedlo. A je to perfektné, keď si večeru pripravíme jednoducho z toho, čo máme doma, bez nutnosti kupovať špeciálne ingrediencie na večeru. Aké jedlá sa dajú pripraviť v jednom hrnci tak, aby boli chutné, zdravé a v duchu Zero Waste?

Mäsový zapekanec – jedlo z jedného hrnca z rúry

• Porcia ľubovoľného mletého mäsa (cca 0,5 kg)
• akákoľvek zelenina, ktorú máme doma

Vložte mleté mäso do predtým olejom vymastenej zapekacej misy (aby sa ingrediencie neprilepili na dno). Osoľte a okoreňte podľa chuti a pridajte svoje obľúbené koreniny (tymián, provensálske bylinky, oregano, cesnak, horčicu a med). Okořeněné mäso pokryte všetkou zeleninou, ktorú máte doma alebo na ktorú máte práve chuť. Môžu to byť zemiaky, mrkva, cibuľa, hrášok, ale aj cuketa alebo baklažán. Pripravený pekáč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte asi hodinu. Po vybratí, kým je jedlo ešte horúce, môžeme posypať nastrúhaným syrom a večera je hotová.

Cestoviny so zeleninou

• ľubovoľné obľúbené cestoviny (cca 250 g)
• paradajková passata alebo konzervované paradajky
• zelenina: paprika, cuketa, cibuľa, cesnak, huby alebo olivy podľa chuti
• soľ, korenie a vaše obľúbené koreniny
• žltý syr, nastrúhaný

Vložte nakrájanú zeleninu do olejom vymasteného pekáča a premiešajte ju s cestovinami, konzervovanými paradajkami alebo passatou a koreninami. Posypte nastrúhaným syrom. Jedlo pečte pri 180 °C, kým zelenina a cestoviny nezmäknú.

Shakshouka

• paradajky cca 0,5 kg (4 kusy)
• 4 vajcia
• olivový olej alebo lyžica maslového tuku
• malá cibuľa
• cesnak - 2 strúčiky
• Bylinky: soľ a korenie, sladká paprika, kajenské korenie, rímska rasca ,
• petržlenová vňať alebo koriander, pažítka

Cesnak, cibuľu a olúpané paradajky nakrájajte na kocky a dajte do panvice s prečisteným maslom a koreninami na horúci olej. Keď paradajky zmäknú a začnú sa rozpadávať, urobte do nich jamky a rozbite do nich vajcia. Zakryte pokrievkou a počkajte asi 3 minúty, kým bielok stuhne a žĺtok zostane tekutý. Hotové jedlo posypte petržlenovou vňaťou, koriandrom a pažítkou. Kto chce, môže pridať aj listy špenátu. Shakshouka sa dá upraviť podľa vašich predstáv, napríklad môžete okrem paradajok použiť aj papriku alebo bôb.

Tofu cestoviny

• balenie špagiet
• čerešňové paradajky, asi 10 kusov
• malá cibuľa
• nakrájané údené tofu
• hrst čerstvých listov bazalky
• hrst nakrájaných olív
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• koreniny: soľ, korenie, oregano
• 2 lyžice oleja
• pohár vody

Všetky ingrediencie: cestoviny, prekrojené čerešňové paradajky, tofu, cibuľové kocky, cesnakové strúčiky a olivy, ako aj koreniny a olej zalejte vodou. Jedlo je hotové, keď sú cestoviny úplne mäkké. Nakoniec, keď sú cestoviny horúce, môžeme pridať trochu nastrúhaného syra a ozdobiť čerstvou bazalkou.