• Prečo sú zdravé občerstvenia práve pre deti dôležité?
• Nápady na zdravé, plnohodnotné občerstvenie do školy a do práce

Medzi jedlami sú, pokiaľ sú zdravé a výživné, dôležitou súčasťou správnej a vyváženej stravy. Výživoví vedci sa domnievajú, že by mali tvoriť približne 10-15 % celkového denného príjmu energie, teda nie málo. Odporúča sa, aby školáci aj dospelí jedli päťkrát denne. To znamená, že medzi raňajkami, obedom a večerou by ste mali jesť občerstvenie, čo sa v dnešnom svete, kde väčšina z nás je neustále na cestách, nemusí zdať jednoduché. Preto sa oplatí vopred pripraviť malé, jednoduché a predovšetkým zdravé občerstvenie, ktoré nás zásobí živinami a energiou.

Prečo sú zdravé občerstvenia práve pre deti dôležité?

Cenné občerstvenie je potrebné, pretože telo zásobuje dodatočnými a nevyhnutnými živinami a zároveň zabraňuje prejedaniu počas hlavného jedla, čo by napríklad mohlo viesť k priberaniu na váhe. Okrem toho prispievajú k udržiavaniu stabilnej hladiny cukru v krvi, čo predchádza mnohým civilizačným chorobám, ako je obezita, diabetes typu II, srdcové ochorenia a vysoký krvný tlak. Aj naša myseľ ocení zdravú desiatu – pomáha zlepšiť koncentráciu, čo je dôležité ako v práci, tak aj v škole. A zatiaľ čo my dospelí si uvedomujeme, že nezáleží len na tom, čo jeme, ale predovšetkým na tom, čo jeme, deti vidia sladkosti (alebo prípadne

Deti milujú občerstvenie, ale keby si mohli vybrať samy, veľmi často by si zvolili čokoládové tyčinky, gumové medvedíky, cukríky a čipsy. Nezdravé, kaloricky bohaté produkty bez cenných živín a s veľkým množstvom cukru, sladidiel, umelých farbív a rafinovanej múky. Spočiatku síce poskytujú rýchly príval energie, ale dlhodobo vedú k zníženej koncentrácii, únave a ospalosti. Deti, ktoré pravidelne konzumujú tento druh občerstvenia, často prestanú jesť zdravé jedlá obsahujúce bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré sú nevyhnutné pre dobrý vývoj.

Nápady na zdravé, plnohodnotné občerstvenie do školy a do práce

Keď doma pripravujeme jedlá, najmä sladké ako ovsené sušienky, palacinky, vafle alebo čokoládové tyčinky, vieme na 100 %, čo jedia naše deti a my sami. Nemusíme sa obávať zlej zloženia, nadbytku cukru, konzervantov, farbív a iných plnív. Ak chceme pripraviť zdravé sladké občerstvenie, musíme zabudnúť na hotové čokoládové tyčinky, cukríky a sušienky. Na učenie a prácu potrebujeme čerstvú, odpočinutú myseľ, preto sa oplatí počas obednej prestávky niečo zjesť, čo dodá energiu. Občerstvenie do školy a do práce môže byť sladké aj slané, hlavne aby bolo stráviteľné, zdravé a sýte. Orechy a semená napríklad pozitívne ovplyvňujú koncentráciu a funkciu mozgu – ako samostatné občerstvenie alebo ako prísada do iného jedla. Tu je zoznam jednoduchých, chutných a zdravých nápadov na desiatu do práce a do školy.

Sladké občerstvenie:

• domáce raňajkové sušienky - môžete ich pripraviť na báze ovsených vločiek, prosa alebo kukuričných lupienkov, ako aj varenej prosa kaše,
• Mrkvový koláč s prídavkom vlašských orechov - plnka s korenistou arómou,
• domáce vafle,
• Banánové palacinky,
• Celozrnné muffiny s ovocím
• Celozrnný toast s arašidovým maslom (napr. mandľovým),
• Sušené ovocie a orechové tyčinky na báze orechov, datlí, müsli, medu alebo javorového sirupu,
• Banánový chlieb,

Suché občerstvenie:

• Špenátové wafle - jednoducho pridajte 150 g zmiešaných listov čerstvého alebo mrazeného špenátu do tradičného cesta na wafle (môžete si tiež pripraviť mrkvové wafle),
• Syrové a zeleninové špízy,
• Wrapy s zeleninou alebo tortillové slimáky, napríklad s lososom a šalátom,
• Muffiny so zeleninou, napr. cuketa, červená repa,
• Cuketové palacinky s mrkvou,
• Šalát s kuracím mäsom, zeleninou a kuskusom alebo quinoou,
  

V skutočnosti sme pri výbere snackov do obedovej krabičky predovšetkým obmedzení našou predstavivosťou. Jednoducho a rýchlo pripravené nátierky z vašich obľúbených surovín a hummus, ktorý sa natiera na celozrnný chlieb alebo sa konzumuje s nakrájanou zeleninou na tyčinky – zeler, paprika, čerstvé uhorky alebo mrkva – sa ukazujú ako užitočné pri práci. Nezabúdajme na našu obľúbenú zeleninu - čerešňové paradajky, nakladané uhorky, reďkovky a klíčky. Dobrou myšlienkou na niečo rýchle, čo utiší prvý hlad v situácii, keď máme plný program a ťažko sa nám odchádza od počítača, môže byť pyré z 100 % ovocia a zeleniny, shake, kokteil alebo smoothie. Zdravý a sýty nápoj nás zásobí vitamínmi. Pri príprave môžeme kombinovať ovocie a zeleninu s jogurtom alebo vaším obľúbeným rastlinným mliekom. Aby sme koktaily spravili rozmanitejšími a zdravšími, môžeme im tiež pridať:

• Chia semienka,
• Vláknina,
• Spirulina,
• Goji bobule alebo iné superpotraviny,
• Horkejšie kakao,
• Ľanové semienka,
• Kokosové krevety.

Pravidelné, zdravé a vyvážené stravovanie, vyhýbanie sa silne spracovaným potravinám a umelým prísadám má pozitívny vplyv na naše zdravie, naše blaho, našu výkonnosť, odolnosť voči chorobám a stresu a u detí aj na ich rast a vývoj - zlepšuje pamäť a koncentráciu a uľahčuje získavanie vedomostí. Voda je tiež dôležitým faktorom v strave, ktorý je zodpovedný za rôzne procesy podporujúce hladké fungovanie organizmu. Pri pestrej strave nesmú chýbať celozrnné výrobky, ktoré sú bohaté na vitamíny skupiny B, železo, kyselinu listovú a vlákninu. Dôležitou zložkou sú aj čerstvé ovocie a zelenina, ktoré sú neoceniteľným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Nezabúdajme na zdravé tuky, ktoré sa napríklad nachádzajú v orechoch.