Obsah:

• Vlastnosti čierneho čaju
• Najobľúbenejšie druhy čierneho čaju
• Ktorý čierny čaj je najlepší?

Zelený, biely, Matcha, Oolong, Yerba – stále spoznávame nové druhy čajov, zvykáme si na ich nové chute a oceňujeme aj ich zdravotné vlastnosti. Napriek tomu je čierny čaj stále najobľúbenejším teplým nápojom v každodennom živote. Čaj nás sprevádza už od mladosti a tvorí až 90 % svetovej produkcie tohto druhu nápojov. Veľký dôraz kladieme na jeho chuť, najmä keď je pripravený s cukrom, medom, citrónom alebo sladkým malinovým sirupom. Okrem chuti má tradičný čierny čaj aj niekoľko cenných vlastností pre naše telo.

Vlastnosti čierneho čaju

Tento vzácny jantárovo sfarbený nápoj bol jedným z najstarších nálevov ľudstva na svete. Zdá sa, že pôvod tohto nápoja siaha až 4700 rokov dozadu. Potom cisár Shen-Nung objavil jeho chuťové kvality, keď omylom nechal spadnúť čajový list do hrnca s vriacou vodou. Dnes sú Assam, Ceylon, Yunnan a Darjeeling najobľúbenejšími druhmi čaju na svete. Každý z nich má priaznivý vplyv na zdravie, obsahuje skupiny polyfenolov, tzv. flavonoidy, ktoré majú antioxidačný účinok, t. j. spomaľujú účinok voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za starnutie nášho tela. V čiernom čaji sú tiež obsiahnuté theaflavíny. Ide o veľmi silné antioxidanty, porovnateľné s tými, ktoré obsahuje aj zelený čaj. Okrem toho je zdrojom theínu a tanínu. Všetky zložky obsiahnuté v čiernom čaji umožňujú:

• povzbudzujúci,
• Zlepšenie koncentrácie,
• Antiflogistikum,
• antibakteriálny,
• Antikoagulanciá,
• Podpora tráviaceho procesu,
• Prevencia hnačky,
• Normalizácia obsahu cukru,
• chránia krvné cievy a srdce,
• Zníženie zlého cholesterolu a triglyceridov.

Najobľúbenejšie druhy čierneho čaju

• Assam – má veľmi intenzívnu, mierne kyslastú chuť a silné povzbudzujúce vlastnosti,
• Ceylon – je jemný a mierny,
• Yunnan – silný, mierne pikantný,
• Darjeeling – dosť kyslý a silný, napriek svojej veľmi svetlej farbe sa považuje za najlepší indický čaj,
• Graf grau - s kvetinovou arómou, mierne kyslastý vďaka pridaniu bergamotu,
• Anglická raňajková zmes – je zmesou viacerých rôznych čiernych čajov.

Ktorý čierny čaj je najlepší ?

Skutočne ten, ktorý nám chuťovo a aromaticky najviac vyhovuje. Všetky druhy čajov, bez ohľadu na odrodu, majú blahodarný účinok na naše telo a obsahujú cenné zložky, ako napríklad antioxidanty. Na čo by ste mali dávať pozor, je kvalita čaju. Najlepšie by mal byť čaj z listov, ktorý pripravujeme vo vode s teplotou 100 °C alebo o niečo nižšou teplotou. Ako môžeme zistiť, či je určitý čaj dobrej kvality:

• kvalitný čaj má intenzívnu, výraznú arómu,
• pri jemnom dotyku by sa čajové lístky nemali rozpadnúť ani roztrieštiť (jemný a silne rozdrvený čaj by sme určite mali vynechať),
• Voda namočené čajové lístky by mali byť hladké a mierne klzké.