Honig und Bienenprodukte

Honig wird von der Menschheit seit der Antike bis heute geschätzt. Und das nicht nur wegen seines leckeren, süßen Geschmacks. Seit Jahrhunderten wird es auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt, die die Funktion des Körpers unterstützen. Obwohl ein Teelöffel echter Bienenhonig doppelt so viele Kalorien enthält wie ein Teelöffel Zucker, werden im ersteren Fall einige Nährstoffe geliefert. Dieses natürliche Lebensmittel kann viele Gerichte und Desserts bereichern, ihre Geschmackstiefe hervorheben und sich auch bei Erkältungskrankheiten als große Unterstützung erweisen.

Die wichtigsten Eigenschaften von Honig

Da von diesem Produkt mehrere Sorten im Handel erhältlich sind, können sich einzelne Honige in der Zusammensetzung und damit in der Wirkungsweise unterscheiden. Es gibt jedoch einige grundlegende Eigenschaften, für die sie von Befürwortern einer gesunden Lebensweise geschätzt werden.

Honigprodukte gelten seit langem als unschätzbare Verbündete in der Herbst- und Wintersaison, wenn der Körper von verschiedenen Viren angegriffen wird. Die unterstützende Wirkung dieses Produkts hängt mit dem Vorhandensein von Enzymen und damit antibiotischen Substanzen zusammen, wie z. B.: Wasserstoffperoxid, Inhibin, Lysozym und Apidicin. Darüber hinaus sind sie eine Quelle vieler Vitamine (u.a. A, B1, B2, B6, B12, C), Spurenelemente (u.a. Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Calcium) sowie Folsäure und Biotin.

Honig, insbesondere Honig mit einem leicht bitteren Geschmack, versorgt den Körper mit Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu eliminieren. Außerdem unterstützen sie den Kampf gegen Erkältungen und wirken sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus. Durch den Verzehr von Naturprodukten dieser Art wird dem Körper auch Acetylcholin zugeführt. Diese Verbindung wirkt leistungsstärkend auf den Herzmuskel und wirkt sich somit positiv auf das Kreislaufsystem aus.

Kontraindikationen

Honig ist auch für seine beruhigende Wirkung sowie für die Verbesserung der Stimmung bekannt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sein Verzehr mit der Zufuhr einer großen Menge einfacher Zucker verbunden ist. Aus diesem Grund sollte es nicht von Personen verwendet werden, die unter erhöhten Blutzuckerwerten oder deren Unverträglichkeit leiden. Außerdem ist zu beachten, dass Honigprodukte allergieauslösend sind und daher von Allergikern sorgfältig ausgewählt werden sollten.

Die beliebtesten Honigsorten

Honig wird in verschiedene Arten unterteilt, je nachdem, von welcher Pflanzenart die Bienen Nektar gesammelt haben. Zu den beliebtesten Sorten gehören:

Rapshonig hat einen charakteristischen Geruch und kristallisiert sehr schnell, wodurch er weiß oder cremig wird. Aufgrund der großen Menge an Glukose greifen Menschen, die großer Anstrengung und Erschöpfung ausgesetzt sind, eifrig danach. Das Produkt ist eine Quelle der Vitamine K, C und B-Gruppe und Mineralien: Bor, Kalium, Eisen und Magnesium.

Lindenhonig gilt als eine der schmackhaftesten Sorten. Es hat einen hohen Gehalt an Glukose und Fruktose und enthält auch Flavonoide. Honig dieser Art hat eine gute Wirkung auf den Rachen und unterstützt das Abhusten von Sekreten.

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Buchweizenhonig wurden schon vor vielen Generationen entdeckt. Seine dunkle Teefarbe und sein charakteristisch bitterer Geschmack gefallen zwar nicht jedem, aber er hat viele Vitamine sowie Magnesium und Eisen. Darüber hinaus unterstützt es die Arbeit des Kreislaufsystems und stärkt die Immunität des Körpers.

Akazienhonig ist bekannt für seine flüssige Textur und seinen süßen Geruch. Dank der großen Menge an Kohlenhydraten kann es von Menschen eingenommen werden, die mit chronischer Müdigkeit zu kämpfen haben. Diese Sorte wird auch verwendet, um Magenbeschwerden zu lindern.

In letzter Zeit erfreut sich Manukahonig aus Neuseeland immer größerer Beliebtheit. Für seine stärkenden und antiseptischen Eigenschaften ist der als Methylglyoxal (MGO) bekannte Inhaltsstoff verantwortlich. Dadurch unterstützt Manuka unter anderem bei der Infektionshemmung.

Zusätzlich zu den oben genannten sind eine Reihe anderer Sorten erhältlich, darunter mehrblütig, Kastanie, Löwenzahn, Honigtau oder Eukalyptus. Das Angebot umfasst auch Produkte aus Honig und Bienenpollen.