Amarant

Cereala cultivată pe scară largă în America de Nord și Centrală este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate – amarantul, cunoscut printre susținătorii unei alimentații conștiente și sănătoase. Valorile sale benefice pentru sănătate au devenit recent o senzație pe piața alimentelor sănătoase și au stârnit rapid interesul persoanelor care folosesc produse naturale.

Amarant expandat - proprietăți

Un produs popular, amarantul expandat, este fabricat prin expunerea boabelor la o presiune ridicată. Astfel, acestea își măresc volumul, ceea ce le face un adaos excelent pentru terciuri, cotlete, pesmet, aluat de copt și pâine. Boabele pot fi consumate fără tratament termic. Îngroașă perfect preparatele și le îmbogățesc cu o porție de fibre. Amarantul expandat conține de până la trei ori mai multă fibră decât alte cereale cultivate pe scară largă, cum ar fi secara sau grâul. Prin urmare, susține digestia și poate fi folosit ca produs pentru sprijinirea pierderii kilogramelor în exces. În același timp, este o cereală fără gluten, astfel că poate fi folosită pentru a produce făină valoroasă. Este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten, pentru vegani și pentru toți cei care au grijă de corpul lor. Totodată, amarantul conține cantități mari de vitamine valoroase precum vitamina C, A, D, E și B. Amarantul expandat este bogat în minerale necesare pentru buna funcționare a organismului, cum ar fi magneziu, fier, sodiu, calciu și fosfor.