• Cum se produce ceaiul alb și de unde provine?
• Ceai alb - proprietăți benefice pentru sănătate
• Cum se prepară corect ceaiul alb?
• Cum are gust ceaiul alb?
• Ceai alb – cine ar trebui să-l bea și de ce?
• Există contraindicații pentru utilizarea ceaiului alb?
• Cea mai nobilă varietate de ceai

Ceaiul este, alături de cafea, cea mai frecvent consumată și aleasă băutură de către polonezi. Îl bem chiar mai mult decât japonezii, iar în ceea ce privește consumul său în Europa, suntem pe locul trei. Preferăm ceaiul tradițional negru, de obicei cu adaos de zahăr, eventual cu lămâie. Puțin mai rar alegem ceaiul verde din motive de sănătate, pentru o siluetă suplă și pentru a întârzia procesul de îmbătrânire - știm destul de multe despre efectele sale benefice asupra corpului nostru. Cel mai puțin interes, păcat, îl are aici ceaiul alb, considerat una dintre cele mai nobile și delicate varietăți. Ce proprietăți are ceaiul alb, ce sortimente există, cum ar trebui preparat, de ce merită să-l consumăm și ce efect poate avea asupra corpului nostru? Să verificăm.

Cum se produce ceaiul alb și de unde provine?

Ceaiul tradițional alb este produs în China, dar astăzi este fabricat în cantități mai mici și în alte regiuni din Asia. Interesant este că procesul de prelucrare constă în doar doi pași simpli, și anume recoltarea și uscarea. Acest lucru face ca ceaiul alb să fie cea mai puțin prelucrată băutură dintre toate ceaiurile din plantele numite Camellia Sinensis (sau ceai chinezesc). Interesant este că soiul alb se diferențiază și prin modul de culegere față de alte ceaiuri – se culeg doar mugurii acoperiți cu un puf alb, care sunt uscați imediat după recoltare. Prin urmare, prelucrarea ceaiului alb este redusă la minimum. După recoltare și uscare, mugurii sunt gata de consum în doar câteva zile. Întregul proces nu este accelerat în niciun fel și se desfășoară complet natural.

Ceai alb - proprietăți benefice pentru sănătate

Printre altele, ceaiul alb este cel mai puțin prelucrat. Se remarcă printr-o cantitate impresionantă de nutrienți valoroși, vitamine și oligoelemente, conținând printre altele:

• Vitamina C,
• Vitamina B3,
• Mangan,
• Fluor,
• Antioxidanți precum polifenoli și catechine.

Ceaiul alb este o sursă valoroasă de antioxidanți care încetinesc procesul de îmbătrânire. De asemenea, conține flavonoide care previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare și contribuie la reducerea oboselii. Vitamina B3 (niacină) conținută susține funcționarea corectă a creierului. Consumul regulat de ceai alb:

• are efect stimulant,
• îmbunătățește concentrarea și memoria,
• ajută la reducerea stresului și tensiunii,
• are proprietăți antiinflamatorii și antifungice - printre altele ajută la prevenirea apariției cariilor (atâta timp cât nu conține zahăr),
• reglează nivelul colesterolului,
• ajută la reglarea tensiunii arteriale,
• reduce riscul unui infarct,
• are efect detoxifiant,
• are un impact pozitiv asupra funcționării sistemului circulator,
• întârzie procesul de îmbătrânire al corpului,
• accelerează metabolismul, susținând astfel arderea țesutului adipos inutil.

Cum se prepară corect ceaiul alb?

Ceaiul alb poate fi infuzat atât la temperaturi ridicate, cât și mai scăzute. Frunzele pot fi infuzate fără grijă la o temperatură de aproximativ 90°C, apoi o linguriță de frunze uscate se toarnă cu 200 ml de apă și ceaiul se lasă la infuzat 3 minute. De asemenea, putem infuza ceai alb la 70 °C. Această temperatură se obține lăsând apa să se răcească aproximativ 6 minute după fierbere. O linguriță de ceai se toarnă cu 200 ml de apă, iar timpul de infuzare ar trebui să fie puțin mai lung, adică 4 până la 6 minute.

Cum are gust ceaiul alb?

Frunzele de ceai alb au o culoare delicată alb-argintie, uneori sunt acoperite cu un puf moale și catifelat. Infuzia pe care o obținem după preparare capătă o culoare deschisă, ușor miere. Gustul ceaiului alb este discret, ușor dulceag și, spre deosebire de gustul ceaiului verde, este complet lipsit de amărăciune. În funcție de soi, se simt note florale-fructate sau mai degrabă ierboase.

Ceai alb – cine ar trebui să-l bea și de ce?

Datorită conținutului de vitamina C și proprietăților antivirale ale ceaiului alb, este recomandat toamna și iarna, când suntem deosebit de expuși infecțiilor și răcelilor. Deoarece conține mulți antioxidanți și ajută la scăderea colesterolului „rău” din sânge și la creșterea colesterolului „bun”, merită să fie inclus în alimentația zilnică a persoanelor în vârstă și a celor cu risc de boli cardiovasculare. De asemenea, ajută la întărirea oaselor, inclusiv a dinților, previne cariile și îmbunătățește sănătatea gingiilor datorită proprietăților sale antibacteriene. Consumul său în cantități moderate este sigur pentru persoane de toate vârstele, inclusiv copii.

Există contraindicații pentru utilizarea ceaiului alb?

Ceaiul alb, datorită proprietăților sale stimulante, nu ar trebui consumat chiar înainte de culcare, seara târziu. Consumul excesiv înainte de somn poate provoca insomnie. Deși infuzia de ceai alb este sigură pentru femeile însărcinate, consumul excesiv în această perioadă poate reduce absorbția acidului folic, care este extrem de important pentru dezvoltarea corectă a copilului în timpul sarcinii. Datorită conținutului ridicat de polifenoli, ceaiul alb, consumat în exces, poate contribui și la tulburări în absorbția corectă a vitaminei B1 și a fierului.

Cea mai nobilă varietate de ceai

Obținerea naturală a varietății de ceai alb și faptul că este aproape complet neprelucrat fac ca proprietățile sale benefice pentru sănătate, gustul său fin și aroma frumoasă să fie una dintre cele mai nobile varietăți ale acestei băuturi. Ceaiul alb este folosit nu doar în industria alimentară, ci și în cosmetică și farmacie. Merită să-l includem în alimentația zilnică între o ceașcă de cafea dimineața și ceaiul negru tradițional, cunoscut. În funcție de preferințele individuale, putem alege între ceai alb pur, ceai alb Ceylon, Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) ceai alb, un amestec de muguri cu adaos de frunze mai mari, sau o variantă cu adaosuri, de exemplu ceai alb cu portocală, ceai alb cu zmeură tropicală sau cu ceai alb cu aloe.