Conținut:

• Proprietăți benefice pentru sănătate ale licopenului
• Surse de licopen

Lycopina este o substanță chimică organică care face parte din grupul coloranților, numiți carotenoizi. Lycopina este cea care conferă unor legume o culoare intensă galbenă, portocalie sau roșie. Ea este implicată, împreună cu alți carotenoizi, în procesul de fotosinteză și protejează plantele de daunele cauzate de lumină. Totuși, acestea nu sunt singurele proprietăți, deoarece Lycopina este, de asemenea, un antioxidant natural, iar consumul produselor care o conțin aduce multe beneficii sănătății noastre. De aceea, este important să știm de unde provine lycopina și ce putem obține prin includerea produselor care conțin lycopină în alimentația noastră zilnică.

Proprietăți benefice pentru sănătate ale licopenului

Din întreaga grupă de carotenoide, care include și luteina, β-carotenul și zeaxantina, Licopenul are cele mai puternice proprietăți antioxidante. Aceasta înseamnă că neutralizează radicalii liberi care accelerează procesul de îmbătrânire a celulelor. Pe lângă proprietățile antioxidante foarte puternice, licopenul are și proprietăți antiinflamatoare și imunomodulatoare, ceea ce înseamnă că stimulează sistemul imunitar să funcționeze corect. De asemenea, ajută la inhibarea proceselor anormale de creștere celulară – dacă este administrat organismului împreună cu o alimentație sănătoasă și variată, poate proteja împotriva dezvoltării multor boli grave, cum ar fi bolile cardiovasculare sau unele tipuri de cancer. În concluzie, licopenul acționează astfel:

• antiflogistic,
• antimicotic,
• antibacterian,
• reduce cantitatea și încetinește acțiunea radicalilor liberi dăunători din organism,
• susține funcționarea corectă a sistemului cardiovascular,
• reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral,
• influențează dilatarea vaselor de sânge,
• scade nivelul colesterolului rău,
• are un efect pozitiv asupra stării pielii.

Surse de licopen

Deoarece corpul nostru nu poate produce licopen, trebuie să-l furnizăm prin alimentația corectă, iar în plus îl putem lua și sub formă de supliment. Cea mai valoroasă sursă de licopen sunt în special roșiile, iar cele care se coc la soare și nu în seră conțin cele mai multe. În concentrații mai mici îl găsim și în ardeiul roșu, pepenele verde, măceșele, caisele uscate și grapefruitul roșu. Un fapt interesant este că procesarea termică a roșiilor crește concentrația de licopen și biodisponibilitatea sa este mai mare decât în cazul legumelor crude. De aceea, roșiile în formă procesată conțin cel mai mult licopen, deci merită să le consumăm sub formă de băuturi și alimente:

• Sucuri de roșii,
• Supă de roșii,
• Piureuri și passate,
• Pastă de roșii,
• Ketchup

Consumul de licopen prin alimentație și administrarea acestuia sub formă de supliment aduce multe beneficii valoroase pentru sănătatea noastră. Deoarece susține funcționarea corectă a inimii și încetinește acțiunea radicalilor liberi, care sunt responsabili, printre altele, pentru procesul de îmbătrânire, degradarea celulelor sănătoase și apariția cancerului, consumul de licopen este benefic. Este recomandat în special fumătorilor și persoanelor care pot avea un risc genetic pentru cancer sau boli de inimă.