Curcuma – utilizare nu doar în bucătărie
Curcuma – utilizare nu doar în bucătărie
Curcuma, cunoscută și ca șofran indian sau curcuma lungă, este uneori numită aurul Indiei. În India este cultivată și consumată cel mai mult. În plus, este cultivată și în China, Indonezia, Vietnam și Thailanda. Este folosită ca condiment de peste 2.000 de ani. Astăzi, curcuma este cunoscută, folosită și apreciată nu doar în bucătăria tradițională a Extremului Orient, ci în aproape toate colțurile lumii. Este apreciată nu doar din motive culinare și pentru gustul său excepțional, ci și ca ingredient în cosmetica naturală. De asemenea, proprietățile benefice pentru sănătate ale curcumei sunt tot mai apreciate. Efectul acestui condiment extraordinar este, după cum se dovedește, destul de versatil. De ce și când merită să o folosim și există contraindicații pentru utilizarea sa?
Proprietățile sănătoase ale curcumei
Demetoxicurcumina și bisdemetoxicurcumina sunt responsabile pentru culoarea intens galben-portocalie a curcumei. Curcumina este cea care are proprietăți benefice pentru sănătate – antibacteriene, antiinflamatoare, anticancerigene, antioxidante, antimicotice și antivirale. Datorită efectului său puternic antiinflamator, curcuma este eficientă în tratarea inflamațiilor mușchilor, articulațiilor și oaselor și aduce alinare în cazul reumatismului.
Administrarea suplimentelor pe bază de curcuma:
- poate aduce alinare și îmbunătățirea sănătății persoanelor cu probleme gastrointestinale, cum ar fi tulburări digestive, pancreatită și chiar cancer al sistemului digestiv,
- poate fi utilă în durerile dentare și inflamațiile gingiilor,
- poate susține tratamentul anemiei, deoarece conține mult fier,
- poate ajuta la ameliorarea efectelor răcelilor precum sinuzita, febra, nasul înfundat sau tusea,
- poate fi utilă în scăderea tensiunii arteriale și are un efect antiaterosclerotic,
- poate ajuta în lupta împotriva diabetului prin scăderea nivelului glicemiei,
- are un efect de susținere asupra sistemului nervos, fiind recomandată, printre altele, persoanelor cu depresie, Parkinson și Alzheimer,
- sprijină controlul greutății prin stimularea producției de bilă și procesul de digestie a grăsimilor.
Aplicată extern sub formă de măști sau comprese, curcuma poate avea următoarele efecte:
- antibacteriană în cazul zgârieturilor, rănilor și arsurilor,
- alinarea pielii în probleme precum eczeme, acnee sau psoriazis,
- tonifierea pielii seara, întârzierea procesului de îmbătrânire a pielii feței, netezirea și efect anti-riduri.
Contraindicații pentru utilizarea curcumei
Când suntem sănătoși, cea mai bună și simplă metodă de a introduce curcuma în organism este utilizarea ei ca condiment în bucătărie. Pentru a crește cantitatea, puteți suplimenta cu curcuma sub formă de capsule sau tablete. Totuși, contraindicația pentru consumul de cantități mari de curcuma este în timpul sarcinii – curcuma poate provoca contracții uterine premature. Suplimentarea cu curcuma nu este recomandată nici persoanelor cu pietre la fiere și obstrucții ale tractului urinar, precum și celor care suferă de diabet și iau anticoagulante, fără consultarea prealabilă a medicului, deoarece curcuma poate intensifica efectul medicamentelor.
ALEGEREA EDITORULUI
Geschälte Sonnenblumenkerne 1 kg BIOGO
- €3,04
€3,57- €3,04
- Preț unitar
- / pe
Mandeln 1 kg BIOGO
- €11,69
€13,75- €11,69
- Preț unitar
- / pe
Walnüsse 800 g BIOGO
- €8,65
€10,18- €8,65
- Preț unitar
- / pe
Tasche #changezbiogo Baumwolle v.2
- €4,01
- €4,01
- Preț unitar
- / pe
GESCHÄLTE SONNENBLUMENKERNE BIO 1 KG BIOGO
- €4,44
€5,22- €4,44
- Preț unitar
- / pe
Haferflocken 800 g BIOGO
- €2,34
€2,76- €2,34
- Preț unitar
- / pe
Ungeschälte Buchweizengrütze 1 kg BIOGO
- €2,81
€3,31- €2,81
- Preț unitar
- / pe