CONȚINUT
Dud este o plantă destul de cunoscută și apreciată. Fructele sale caracteristice albe se remarcă nu doar prin gustul lor excelent, ci și prin conținutul ridicat de nutrienți benefici pentru sănătate. De ani de zile este supusă diferitelor studii pentru a-i evalua efectele asupra corpului uman. Dudul alb este cel mai cunoscut soi al acestei plante, dar trebuie avut în vedere că există mult mai multe. Totuși, acest lucru nu schimbă faptul că este cel mai bine cercetat și, în plus, cel mai frecvent întâlnit. Ce ne poate oferi dudul alb și de ce merită să-l folosim? Vă invităm să citiți.
Dud alb – cele mai importante informații
Dudul alb face parte, la fel ca și celelalte soiuri ale sale, din familia dudului. Există aproape 150 de soiuri, cele mai populare fiind: dudul alb, negru și roșu. Acestea sunt copaci mici, originari din zona actuală a Chinei. Apoi s-au răspândit practic în întreaga lume. Dudul există în Polonia încă de la începutul secolului al XI-lea. Interesant este că în țara noastră există practic doar dud alb. A fost folosit de secole ca un component important al medicinei populare și al fitoterapiei. Deosebit de valoros este extractul din frunzele acestei plante, dar și din fructele sale caracteristice. În medicina chineză, de exemplu, a fost folosit pentru scăderea tensiunii arteriale sau pentru reducerea nivelurilor excesive de colesterol. Sunt cunoscute cazuri de utilizare a scoarței de dud. Aceasta a fost folosită ca agent antiinflamator și analgezic, dar și pentru tratarea bolilor de ficat și rinichi.
Conținutul nutrițional al dudului alb
Părțile cele mai frecvent utilizate în medicina pe bază de plante ale dudului alb sunt frunzele și fructele. Majoritatea fructelor sunt uscate. În 100 de grame găsim aproape 83 de grame de carbohidrați, 3 grame de proteine, 3 grame de grăsimi și 7 grame de fibre. De asemenea, conțin multă vitamina C, dar și vitamine din complexul B și diverse săruri minerale. De exemplu: calciu, potasiu, cupru, mangan și zinc. Fructele de dud conțin, de asemenea, mulți antioxidanți care susțin corpul nostru în lupta împotriva radicalilor liberi. Interesant este că, în ciuda conținutului său scăzut de proteine, poate fi o sursă bună pentru acești macronutrienți. Acest lucru se datorează faptului că conține aminoacizi exogeni (metionină, leucină, treonină, arginină). Corpul nostru nu îi poate sintetiza și trebuie să îi primim regulat prin alimentație.
Frunzele albe de dud sunt o sursă bogată de compuși polifenolici, majoritatea fiind flavonoide. Ele au proprietăți antioxidante puternice. În plus, conțin vitamina C, beta-caroten, acid folic și alte săruri minerale. Frunzele conțin în special mult fier, calciu și magneziu. Totuși, cele mai valoroase substanțe conținute sunt cu siguranță alcaloizii și substanțele cu proprietăți antibacteriene, antivirale și antimicotice.
Dud alb și diabet
Dudul alb poate fi folosit cu succes de diabetici. Acest lucru se datorează faptului că conține multe substanțe care influențează metabolismul carbohidraților din corp. Una dintre aceste substanțe chimice este un alcaloid numit DNJ și derivații săi. Se găsește doar în frunzele de dud și are un efect destul de interesant. Încetinește semnificativ descompunerea amidonului din alimente în zaharuri simple. Astfel, se evită fluctuațiile mari ale nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, apariția hiperglicemiei postprandiale este prevenită. De asemenea, merită menționat quercetina. Este un flavonoid care influențează pozitiv metabolismul zahărului în corpul nostru. Poate bloca efectul aldoreductazei. Este important deoarece această enzimă contribuie la producția excesivă de sorbitol din glucoză. Ca urmare, pot apărea afecțiuni ale sistemului nervos, ochilor, dar și ale rinichilor. Persoanele cu nivel crescut de zahăr în sânge sunt deosebit de expuse acestei reacții chimice. Cu cât nivelul de glucoză este mai mare, cu atât mai mult sorbitol este sintetizat.
Efectul preparatelor din dud alb asupra nivelului colesterolului din sânge
Ateroscleroza și alte boli ale sistemului cardiovascular sunt o povară a prezentului. Dudul alb ne poate ajuta datorită puternicelor sale proprietăți antioxidante să combatem excesul de colesterol din sânge. Inhibă oxidarea colesterolului LDL rău și reduce depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Astfel, riscul formării plăcilor aterosclerotice scade. Această proprietate a dudului a fost confirmată prin numeroase studii științifice. Unul dintre ele a fost realizat pe șoareci. Aceștia au fost hrăniți cu hrană standard, dar 1% din greutatea lor a constat în pulbere de frunze de dud. S-a observat o prelungire semnificativă a timpului de oxidare a lipoproteinelor cu densitate mică (LDL) și o reducere a leziunilor aterosclerotice în aorta lor. Este de menționat și că studii similare au fost efectuate în Asia. Totuși, acestea au fost realizate pe iepuri și oameni. S-a confirmat că extractul acestei plante poate reduce într-adevăr probabilitatea acestei boli atât la animale, cât și la oameni.
Ajută dudul alb în afecțiunile sistemului nervos?
Frunzele și fructele dudului alb au un efect pozitiv asupra funcției sistemului nervos. Extractul din frunzele acestei plante poate fi folosit ca supliment în terapia medicamentoasă a bolii Alzheimer. Inhibă și limitează formarea proteinelor beta-amiloid. Acestea sunt foarte toxice pentru creier, dar și pentru întregul sistem nervos. Astfel, pot reduce riscul de infectare cu această boală. În plus, s-a demonstrat că nu doar compușii din frunzele de dud pot avea un astfel de efect. Cianidinele conținute în fruct pot avea un efect protector asupra endoteliului cerebral și pot preveni deteriorarea acestuia, reducând totodată riscul bolii Alzheimer.
Dudul alb și reducerea greutății
Obezitatea este o boală și trebuie tratată ca orice altă boală. Este periculoasă pentru sănătatea noastră din multe motive și aduce diverse complicații. Dudul alb a fost testat amănunțit, inclusiv în ceea ce privește efectul său asupra metabolismului nostru. Cercetătorii au realizat un studiu de 32 de zile pe șoareci cu obezitate cauzată de alimentație. În această perioadă, le-au administrat extract de frunze de dud, ceea ce a dus la o scădere semnificativă a greutății corporale a animalelor. Trebuie să recunoaștem că nu există dovezi că dudul are același efect asupra corpului uman. Totuși, rezultatele acestor studii sunt promițătoare. Rețineți însă că acest tip de extracte nu poate reduce singur greutatea corpului nostru. Ar trebui să le considerăm ca un supliment, iar cheia este o alimentație corectă și activitate fizică.
Morus alba împotriva bacteriilor și virusurilor
Substanțele conținute în frunzele de morus alba – în special flavonoidele – au proprietăți puternice antibacteriene și antivirale. Acestea acționează foarte bine împotriva Staphylococcus aureus, Salmonella și Shigella dysenteriae – responsabile pentru dureri abdominale și diaree. Interesant este că alcaloizii prezenți atât în frunze, cât și în scoarța morus alba pot inhiba transcriptaza inversă a HIV. Astfel, pot fi un bun complement la farmacoterapie.
Are morus alba un efect anticancerigen?
Bolile civilizației sunt astăzi printre cele mai frecvente afecțiuni cronice. Cancerul face cu siguranță parte din această categorie. Au fost efectuate studii pentru a determina dacă morus alba are proprietăți cancerigene. S-a demonstrat că extractul metanolic din frunzele acestei plante, precum și alte fracțiuni ale sale, pot contribui la inhibarea producției excesive de oxid nitric. Acest lucru este important deoarece acest oxid poate provoca leziuni tisulare, ceea ce duce la un risc crescut de cancer. Cercetările privind această proprietate a morus alba sunt încă în desfășurare, dar sunt foarte promițătoare. De asemenea, conținutul ridicat de antioxidanți este important, deoarece radicalii liberi pot provoca cancer.
Morus alba – contraindicații pentru utilizare
Morus alba este o plantă foarte sigură, însă există situații în care utilizarea sa nu este recomandată în mod special. Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să o evite. De asemenea, persoanele alergice trebuie să fie prudente, deoarece morus alba poate declanșa o reacție autoimună a organismului. Datorită efectului său asupra metabolismului carbohidraților și reducerii glicemiei, diabeticienilor li se recomandă utilizarea doar sub supraveghere medicală. Consumul excesiv de fructe sau preparate pe bază de frunze de morus alba poate provoca efecte secundare, cum ar fi diaree, amețeli, dureri abdominale și constipație.
Rezumat
Morus alba nu este doar un fruct delicios, ci și o sursă a multor proprietăți benefice pentru sănătate. Poate fi folosit sub formă uscată, dar și sub formă de extracte de orice fel. Persoanele care doresc să reducă colesterolul LDL și glicemia vor beneficia cu siguranță de calitățile sale. De asemenea, poate fi utilizat pentru prevenirea bolilor neurodegenerative sau pur și simplu ca o gustare gustoasă. Este important să nu se exagereze cu cantitatea în alimentație, deoarece pot apărea efecte secundare.
