• Care este diferența dintre cafeaua decofeinizată
• Cafeaua decofeinizată - o alternativă la băutura dumneavoastră preferată în timpul sarcinii și nu numai
• Cofeina în alimentația zilnică

Datorită gustului său unic, aromei și proprietăților sale stimulante, cafeaua este în prezent una dintre cele mai populare băuturi. Cofeina naturală conținută în cafea este un ingredient care, pe de o parte, îmbunătățește concentrarea și oferă un impuls de energie aproape instantaneu, dar care la persoanele foarte sensibile poate provoca disconfort sau tulburări de somn. În astfel de cazuri, cafeaua decofeinizată poate fi o alternativă bună, cu care vă puteți bucura în continuare de gustul preferat.

Care este diferența dintre cafeaua decofeinizată

Cafeaua decofeinizată de bună calitate (Decaf) nu diferă foarte mult de cafeaua normală, deși cunoscătorii vor observa că de obicei este mai puțin prăjită, mai puțin acidă și mai deschisă la culoare. Acest lucru este influențat de procesul prin care excesul de cofeină este îndepărtat din boabele de cafea – și acesta este un alt subiect important care merită discutat, deoarece cafeaua decofeinizată, în ciuda numelui său, nu este complet lipsită de cofeină. Conform normelor europene, aceasta poate conține între 0,1 și 0,3% cofeină raportat la cantitatea inițială (0,1 g cofeină la 100 g cafea măcinată).

Boabele verzi de cafea sunt măcinate și, în această etapă, sunt supuse unui proces de decofeinizare, care poate fi realizat în diverse moduri: folosind solvenți special selectați, dioxid de carbon sau abur, metoda numită Bio (procesul Swiss Water). Abia după ce cea mai mare parte a cofeinei este îndepărtată, boabele sunt prăjite.

Cafeaua decofeinizată nu are proprietăți stimulante după proces și are un efect neglijabil asupra digestiei. Se menționează că conține și cantități puțin mai mari de niacină, potasiu și magneziu și este, de asemenea, o sursă de antioxidanți.

Cafeaua decofeinizată - o alternativă la băutura dumneavoastră preferată în timpul sarcinii și nu numai

Cafeaua decofeinizată este adesea recomandată ca înlocuitor pentru cafeaua normală persoanelor cu probleme de adormire. Consumul de băuturi care conțin cofeină seara poate îngreuna calmarea corpului și, astfel, poate afecta ritmul circadian regulat. Cofeina ajută la ameliorarea durerilor ușoare de cap, însă în cazul celor mai puternice tipuri ar trebui să evitați cafeaua sau să optați pentru varianta decofeinizată.

Foarte des se recomandă și cafeaua măcinată decofeinizată  pentru femeile însărcinate și cele care alăptează. Cel mai sigur este să renunțați complet la cafea în această perioadă și să o înlocuiți cu băuturi natural decofeinizate, cum ar fi ceaiurile fine de fructe sau plante. Foarte frecvent se întâmplă ca producătorii să nu respecte normele impuse privind conținutul admis de cofeină în cafeaua decofeinizată. Așadar, dacă doriți să vă răsfățați ocazional cu o ceașcă de cafea, merită să alegeți produse de calitate superioară.

Cofeina în alimentația zilnică

Un corp sănătos poate absorbi zilnic până la 400 mg de cofeină fără efecte secundare, ceea ce corespunde aproximativ cu două cești de cafea pe zi. Cafeaua decofeinizată poate fi o alternativă mai sănătoasă pentru persoanele care o consumă mai des pe parcursul zilei. Decaf în 100 de grame conține (în funcție de producător) între 0,06 și 0,2 grame de cofeină, dar trebuie reținut că aceste valori sunt de obicei puțin mai mari la cafeaua instant.

Dacă încercați să eliminați cofeina din alimentația dumneavoastră, merită să renunțați nu doar la cafeaua tare, ci și să consumați mai rar ceai și băuturi energizante. Cel mai popular băutură caldă la micul dejun este poate cafeaua Inka-Müslikaffee, iar seara merită să savurați, pentru calmarea corpului, de exemplu, o infuzie de melisă.