Conținut:

• Cafeaua de cicoare – proprietăți și efecte asupra corpului
• Cine nu ar trebui să bea băuturi din cicoare? Care sunt contraindicațiile?

Deși nu este propriu-zis cafea, o numim astfel pentru popularitatea băuturii din cicoare. Cafeaua de cicoare este cunoscută de ani de zile. O bem ca o alternativă gustoasă la cafeaua neagră. Totuși, nu toți suntem conștienți că consumul său are un efect pozitiv asupra corpului nostru. Cicoarea este o sursă de vitamine și minerale, iar „cafeaua” preparată din ea nu conține cofeină. Prin urmare, femeile însărcinate și cele care alăptează o pot consuma. Este, de asemenea, sigură pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată și afecțiuni cardiace.

Cafeaua de cicoare – proprietăți și efecte asupra corpului

Băutura de cicoare este obținută din rădăcini prăjite. Cicoarea (Cichorium L.) este o plantă cunoscută încă din antichitate, din familia Asteraceae. Astăzi este cultivată în Europa, Asia, America și în partea de nord a Africii. Printre cele mai populare tipuri în țara noastră se numără cicoarea: rădăcină, rădăcină albă și salată. Cafeaua de cicoare conține puțini carbohidrați și nu conține zahăr, grăsimi sau colesterol. În schimb, este o sursă de vitamine și minerale și completează corpul cu substanțe precum:

• Fibre,
• Vitaminele A, C, K și E,
• Vitamine B: B1, B2 și acid folic,
• Beta-caroten,
• Inulină,
• Fier,
• Magneziu,
• Fosfor,
• Calciu,
• Potasiu,
• Seleniu,
• Zinc,
• Mangan.

Se recomandă consumul de cafea de cicoare pe tot parcursul anului – iarna are un efect pozitiv asupra imunității noastre, iar vara ne furnizează vitaminele și mineralele necesare în condiții de căldură. Datorită conținutului ridicat de fibre, îmbunătățește funcția tractului digestiv, iar inulina conținută influențează structura corectă a florei bacteriene intestinale. Consumul regulat al acestei băuturi:

• protejează împotriva apariției aterosclerozei,
• accelerează procesul metabolic,
• stimulează organismul să producă globule roșii,
• nu afectează funcționarea corectă a rinichilor,
• ajută la scăderea nivelului de colesterol,
• influențează funcționarea corectă a sistemului digestiv: susține funcția hepatică și influențează procesele digestive, stimulează funcția intestinală, susține secreția biliară,
• are efect diuretic,
• curăță organismul de toxinele acumulate,
• crește secreția de lapte în timpul alăptării,
• crește absorbția calciului,
• protejează organismul împotriva radicalilor liberi,
• ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge,
• ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Cine nu ar trebui să bea băuturi din cicoare? Care sunt contraindicațiile?

Deși consumul de cafea de cicoare este în general sigur, pacienții cu boala celiacă și intoleranță la gluten nu o pot consuma din cauza conținutului de gluten. Se recomandă prudență specială și persoanelor predispuse la alergii și varice. Consumul excesiv de cafea de cicoare poate provoca efecte secundare precum balonare excesivă și disconfort, datorită conținutului ridicat de inulină. Cafeaua de cicoare este sigură pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copiii peste trei ani.

Gustul său este delicat, este comparat cu gustul cafelei instant. Poate fi băut simplu sau cu adaos de lapte, inclusiv vegetal, frișcă sau puțin zahăr. Îmbogățit cu aditivi precum vanilie, cardamom sau scorțișoară, are un gust excelent, vara și în variantă înghețată sau cu adaos de înghețată de vanilie.