Nu este un mare secret că prea mult alcool este dăunător sănătății. Este adevărat că alcoolul în sine este pur și simplu otravă pentru corpul nostru. Totuși, abuzul său este cel care poate avea efecte negative asupra sistemului nostru și asupra stării noastre de bine. Prin urmare, vom încerca să descriem atât efectele pe termen scurt, cât și cele pe termen lung. De asemenea, vom răspunde la întrebarea ce este exact starea cunoscută popular ca mahmureală și vom demonta câteva mituri despre alcool. Vă invităm la o lectură fructuoasă.
Câteva cuvinte despre alcool
Din punct de vedere chimic, există multe tipuri de alcooli individuali. Aceștia diferă prin proprietăți fizico-chimice și sunt utilizați în multe industrii, medicină și industria alimentară. De cele mai multe ori, acest termen înseamnă însă etanol. Este cel mai răspândit și la acesta ne referim când folosim cuvântul alcool. Este situat imediat lângă metanolul toxic, un alcool cu o structură chimică relativ simplă. Face parte din compușii organici și îl obținem prin fermentație alcoolică. Ca substrat pot fi folosite sfecla de zahăr și trestia de zahăr, grâul, secara, orzul, fructele, porumbul și practic toate produsele care conțin zahăr. Nu ar trebui să ne surprindă că în prezent ne putem lăuda cu o gamă largă de băuturi alcoolice. De la bere, vin, până la vodcă și whisky. Să ne concentrăm pe etanolul în sine și proprietățile sale. Această lichid clar cu gust și miros pătrunzător este inflamabil. Pe lângă industria alimentară, a găsit aplicație și în medicină, unde ajută la procesul de macerare. Acesta constă în obținerea diferitelor extracte din plante prin introducerea substanțelor terapeutice în etanol. Este folosit și ca conservant, dar și ca bactericid și bacteriostatic. Îl găsim în multe dezinfectante, dar și în diverse medicamente sau chiar siropuri pentru tuse. Proprietățile sale s-au dovedit a fi dorite și în industrie, unde funcționează ca solvent, component al vopselelor sau este implicat activ în fabricarea diferitelor materiale de construcție.
Care sunt consecințele abuzului de alcool?
Etanolul poate fi clasificat ca substanță psihoactivă, mai exact ca sedativ. Conform statisticilor, este cel mai răspândit și astfel cel mai frecvent ales drog recreațional. Efectul său asupra corpului depinde însă în primul rând de doză, de starea noastră psihofizică și de alți factori individuali. Doza letală variază între 150 și 250 grame de etanol pur, dar este demn de menționat că aceste cantități pot varia foarte mult. În orice caz, nu recomandăm să experimentați cu cantitatea de alcool consumată, deoarece poate avea un final tragic. Etanolul are un impact enorm asupra întregului corp, dar afectează în mod deosebit funcția sistemului nervos central. În cele din urmă, perturbă căile de comunicare din creier, are un impact enorm asupra stării noastre de spirit, a stării generale, uneori ne induce euforie, relaxează și accelerează considerabil ritmul cardiac. Să adăugăm că aici vorbim doar despre efectele consumului unei cantități mici. Acestea nu sunt, desigur, la fel de periculoase pentru sănătatea noastră ca cele care apar prin consumul unor cantități mai mari. Este deosebit de periculos să consumi cantități mari de etanol pe o perioadă lungă de timp. Regularitatea este cheia aici. În acest caz, corpul nostru nu are practic timp să se regenereze și este constant ocupat să elimine produsele metabolice dăunătoare care apar după consum.
Ce alte efecte poate avea abuzul cronic de alcool?
Etanolul este absorbit în tractul digestiv după un timp relativ scurt. Acest lucru se întâmplă după aproximativ 10 minute, iar după 15 minute până la 50% din alcoolul consumat este absorbit. Dozele mari, luate într-un timp scurt, pot duce la tulburări de vorbire, probleme de concentrare, tulburări de vedere sau chiar pierderea cunoștinței. Organul care este prima barieră de apărare împotriva efectelor sale dăunătoare este ficatul. Acesta îl face cel mai vulnerabil la complicații extinse. Cele mai frecvente sunt cu siguranță hepatita, steatoza și fibroza, iar chiar poate apărea ciroza acestui organ. Este remarcabil faptul că etanolul poate acționa într-un mod specific asupra pancreasului. Induce producția multor substanțe toxice care, de exemplu, afectează sistemul nostru cardiovascular. Acestea pot duce, de asemenea, la edeme ale vaselor de sânge, tulburări de ritm cardiac, diverse boli ale acestora, dar și la creșterea semnificativă a tensiunii arteriale. La toate acestea se adaugă, desigur, aspectul sociologic și social. Consumul excesiv de etanol, aproape întotdeauna pe termen lung, poate duce la dependență. O astfel de persoană este, într-un fel, exclusă din viața socială. Singurul lucru care contează este să-și potolească dorința de alcool – să ia o altă porție. Foarte des suferă și cei apropiați și încearcă adesea să ajute unde pot. În plus, toate dependențele au în comun faptul că pot declanșa comportament agresiv și alte tulburări nervoase puternice. Acest lucru face dificilă orice intervenție pentru a ajuta o astfel de persoană. Foarte des, un bărbat care avea un loc de muncă bun, o familie iubitoare, multe interese și hobby-uri, le abandonează treptat în favoarea consumului de alcool. Un astfel de scenariu este, desigur, un proces care poate dura ani, dar care aduce nu doar consecințe asupra sănătății, ci și sociologice și sociale.
Ce este de fapt mahmureala și cum se desfășoară metabolismul etanolului în corp?
Doar un procent mic din etanolul ingerat este eliminat prin urină. Restul este practic complet metabolizat în ficat. Etanolul în sine duce la multe disfuncții ale practic întregului corp, iar intensitatea acestor disfuncții depinde, desigur, de cantitatea substanței consumate. Deoarece etanolul este toxic pentru noi, întregul corp, în special ficatul, încearcă să-l neutralizeze. Prin multe procese și transformări se formează acetaldehida, care este compusul chimic de bază al transformării acestui alcool. Apoi, acest aldehidă ajunge în circulația sanguină pentru a reveni împreună cu sângele la locul de producție – ficatul. Din păcate, această substanță este încă dăunătoare pentru corp. Prin urmare, trece prin alte transformări chimice care duc la formarea acidului acetic și apoi se transformă în dioxid de carbon și apă. În această formă, etanolul este în cele din urmă eliminat. Acest lucru este evident legat de faptul că aceste două substanțe sunt practic netoxice pentru corp. Este demn de menționat că acest proces nu este atât de rapid. Se consideră că durează aproape o oră pentru a descompune aproximativ 20 mililitri de etanol pur. Aceasta înseamnă că jumătate de litru din populara vodcă este eliminat în cel puțin 24 de ore. Este cu adevărat mult. În plus, ficatul nostru are o capacitate limitată de a metaboliza alcoolul, astfel încât în cazul unui exces acesta ajunge în sânge, ceea ce echivalează cu o intoxicație alcoolică. Circulă în corp până când poate fi metabolizat de ficat. Să adăugăm că acest proces este doar îngreunat și prelungit dacă în acest timp consumăm alte doze de alcool. S-a descoperit că acetaldehida și acidul acetic format ulterior sunt responsabile pentru simptomele mahmurelii. Concentrația lor ridicată în sânge este una dintre cauzele directe ale stării de rău, dar interesant, nu este singura. Tipul de alcool consumat este foarte important, dar cu cât există mai multe compuși chimici după etanolul în sine, cu atât mai mult vom simți o astfel de stare. De exemplu, dacă ne uităm doar la cantitatea de etanol pur din băutură, vodca pură teoretic provoacă o mahmureală mult mai puțin puternică decât, de exemplu, șampania sau vinul dulce. În plus, intensitatea acestei stări este influențată de mulți alți compuși chimici. De exemplu, acidul lactic, care poate acidifica corpul și astfel intensifică acest efect. Hidratarea corpului are, de asemenea, un impact mare, care este foarte mic atunci când se consumă cantități excesive de etanol. Deoarece alcoolul afectează funcția rinichilor, ceea ce duce la o eliminare crescută a apei. În plus, rinichii au probleme cu filtrarea glomerulară, astfel încât nu doar apare o deshidratare rapidă, ci și substanțe ajung în urină pe care în mod normal nu le-am vedea acolo. Vorbim despre vitamine, minerale, glucoză sau proteine.
Alcool, sport și slăbit
Alcoolul, sportul și slăbitul nu se potrivesc deloc. În cele din urmă, poate duce la supraponderalitate, obezitate, dar și poate afecta negativ condiția fizică sau forța musculară – și astfel să influențeze rezultatele sportive. În doar un gram de etanol pur sunt 7 kilocalorii. Este aproape la fel de mult ca în 1 gram de grăsime și aproape dublu față de aceeași cantitate de proteine și carbohidrați. De asemenea, rețineți că acestea sunt calorii goale. Acest termen înseamnă că este energie care nu este în niciun fel utilă pentru corp, dar care poate fi depozitată, de exemplu, sub formă de grăsime abdominală. Interesant este că corpul tinde să metabolizeze alcoolul primul, ceea ce face ca metabolismul altor surse de energie să scadă drastic. Astfel, efectul stocării energiei sub formă de țesut adipos este suplimentar amplificat. Să adăugăm că multe băuturi alcoolice nu conțin doar etanol. Un adaos foarte frecvent la toate tipurile de spirtoase este pur și simplu zahărul. Acesta are o valoare nutritivă suplimentară, dar poate contribui la încetinirea metabolismului etanolului și la intensificarea efectului mahmurelii populare. Adăugăm la toate acestea gustările care sunt de obicei consumate ca supliment și, ca rezultat, obținem o încărcătură puternică de energie care nu doar încetinește pierderea în greutate, ci poate chiar să o crească. De fapt, aceiași factori pot anula efectul diferitelor antrenamente. Etanolul influențează și viteza de regenerare musculară și întregul corp după antrenament. Prin urmare, le face mai puțin eficiente și poate afecta semnificativ creșterea masei musculare. La antrenamentele prelungite, hidratarea corectă a corpului este un element esențial, spre deosebire de alcool, care are un efect diuretic. Se adaugă efectul asupra sistemului nervos și aspectele psihologice. După consum, este mult mai ușor să renunți la obiectivele de antrenament, precum și să te lași ispitit de gustări nesănătoase, dulciuri și așa mai departe. În plus, consumul excesiv de etanol afectează cu siguranță negativ calitatea somnului. Ideea că alcoolul ușurează adormirea și îmbunătățește calitatea somnului este un mit. Este adevărat că efectul relaxant poate ușura și accelera adormirea, dar calitatea acestei odihne lasă de dorit. Toți acești factori fac ca alcoolul să fie o idee proastă nu doar în timpul slăbitului sau practicării sporturilor, ci și în viața de zi cu zi.
Rezumat
Alcoolul, mai exact etanolul, este de departe cea mai populară substanță recreațională la nivel mondial. Are un impact enorm asupra corpului nostru, atât fizic, cât și psihic. Consumul ocazional în cantități mici cu siguranță nu ne va afecta sănătatea. Problema este însă consumul excesiv, și mai ales dacă este foarte regulat. Acest lucru ne va afecta cu siguranță viața – desigur, în mod negativ. Cu siguranță îl vom simți, iar pe termen lung poate duce la diverse boli, care adesea sunt foarte periculoase pentru sănătate și viață. Prin urmare, nu merită să folosim prea mult etanol, ceea ce ne dorim nouă și dumneavoastră.
Bibliografie
- Ethanol (Nr. 46139) - Fişa de date de securitate a produsului Sigma-Aldrich (Merck KGaA) pentru Polonia. [accesat la 28.06.2019]
- Ferreira, MT. de Mello, S. Pompeia, ML. de Souza-Formigoni. Efectele consumului de băuturi energizante asupra intoxicației cu alcool. „Alcool Klin Erw. Ed. 30 (4), p. 598-605, 2006. DOI: 10.1111/j.1530-0277.2006.00070.x. PMID: 16573577.
- Asociația consumului obișnuit de alcool cu riscul bolilor cardiovasculare, JAMA Netw Open. 2022;5(3):e223849. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.3849
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8116538
- Rachdaoui N., Sarkar DK: Efectele alcoolului asupra sistemului endocrin. Endocrinol Metab Clin North Am. septembrie 2013; 42(3): 593–615.
- Balhara YPS, Deb KS: Influența consumului de alcool asupra funcției tiroidiene. Indian J Endocrinol Metab. iulie-august 2013; 17(4): 580–587.
