Conținut:

• Proprietățile capsaicinei arzătoare
• Precauții

Capsaicina, o substanță naturală produsă de plante pentru a se apăra de erbivore, este responsabilă pentru gustul iute și picant al ardeilor iute, habanero și al unor condimente. Foarte des, capsaicina este folosită în fabricarea suplimentelor alimentare pentru slăbit, dar pe lângă efectul de accelerare a arderii grăsimilor, are și alte proprietăți valoroase, iar utilizarea sa este mult mai versatilă decât am putea crede.

Proprietățile capsaicinei arzătoare

Capsaicina este un alcaloid natural prezent în unele plante, a cărui caracteristică cea mai evidentă este gustul extrem de iute și arzător. Se dizolvă în alcool și grăsimi. Așadar, dacă vrem să scăpăm de senzația de arsură după consumul de ardei iute, putem bea un pahar de lapte integral. Sursa naturală de capsaicină este:

Cayennepfeffer și mai ales ardei iute precum:

• Ardei iute,
• Habanero,
• Piri-Piri,
• Jalapeno.

Paprika nu conține capsaicină. Această substanță se găsește, printre altele, în unguentele încălzitoare, preparatele pentru slăbit, analgezice, inclusiv plasturi pentru durere, și chiar în cosmetice, de exemplu în luciurile de buze care, prin iritare ușoară, netezesc și măresc buzele. Această substanță iritantă, arzătoare și neplăcută are un efect analgezic, deoarece la utilizare prelungită nu stimulează receptorii durerii, ci provoacă o stare de dezactivare a acestora, care, în ciuda iritației, nu mai sunt stimulați. Capsaicinei nu i se atribuie proprietăți analgezice și se recomandă utilizarea ei, de exemplu, pentru ameliorarea durerilor însoțitoare:

• herpes zoster,
• modificări ale aparatului locomotor,
• neuropatie diabetică,
• Erupții cutanate sau descuamare.

În plus, capsaicina este apreciată pentru efectele sale:

• Antioxidant,
• întârzierea dezvoltării aterosclerozei, bolii coronariene,
• antimicrobian,
• antiparazitar,
• scăderea tensiunii arteriale, adică hipotensiv,
• Susținerea termoreglării și arderea grăsimilor,
• Supresoare ale apetitului.

Precauții

Atât la consumul de ardei iute, cât și la utilizarea plasturilor care conțin capsaicină, trebuie să fim foarte atenți și, din cauza proprietăților iritante, să evităm contactul cu ochii sau cu răni deschise. Capsaicina poate avea un efect toxic în concentrații prea mari și poate afecta funcționarea corectă a sistemului neurologic. Capsaicina poate fi folosită sub formă de extract de ardei cayenne ca supliment alimentar pentru susținerea procesului de slăbire, mai ales dacă nu ne plac mâncărurile picante, însă doza recomandată de producător trebuie respectată cu strictețe. În schimb, ar trebui să evitați capsaicina în următoarele situații:

• Persoane care suferă de reflux și ulcere gastrice,
• femeile însărcinate și cele care alăptează,
• Copii.