• Tipuri de tocătoare
• Caracteristicile unei tocătoare din bambus – de ce merită să o folosești?
• Cum să îngrijesc o tocătoare din bambus pentru a ne servi cât mai mult timp? Impregnare și spălare

Unul dintre cele mai frecvent utilizate accesorii de bucătărie este tocătoarea. Este utilă atunci când pregătești orice masă, fie mic dejun, prânz sau cină. Deși sarcina sa principală este să protejeze blatul de bucătărie de zgârieturi și deteriorări, se dovedește că nu este singura utilizare posibilă. Dacă tocătoarea este prelucrată și întreținută corect, o putem folosi și ca element de decor pentru masă și ca tavă pentru servirea, de exemplu, a brânzeturilor, mezelurilor sau fructelor.

Tipuri de tocătoare

Pe piață sunt disponibile tocătoare din diferite materiale. Lemn, plastic, piatră și chiar sticlă. Alegerea este uriașă și poate ameți. Pentru o tocătoare, plasticul este considerat un material igienic, deoarece absoarbe mai puține sucuri și mirosuri decât lemnul, în plus este ușor de spălat și de menținut curat. Astăzi însă, toată lumea știe că este un material neecologic, iar dacă încercăm să alegem produse ecologice pentru casă, o tocătoare din plastic nu este o opțiune. Lemnul este cu siguranță un material biodegradabil, dar tocătoarele din lemn sunt destul de greu de menținut curate, absorb toate mirosurile și sunt relativ grele. Deși tocătoarele din sticlă nu absorb mirosuri și sunt ușor de curățat, pot toci cuțitele și, desigur, se pot sparge. Un produs care este în plus ecologic, ușor și ușor de curățat este o tocătoare din bambus. Disponibilă de relativ puțin timp, a devenit un adevărat succes.

Caracteristicile unei tocătoare din bambus – de ce merită să o folosești?

Deoarece o tocătoare din bambus arată la prima vedere ca o tocătoare din lemn, mulți cred că tocătoarele din bambus sunt tot din lemn. Bambusul este însă o specie de plantă cu tulpini lemnoase și puternice – un material ecologic care crește foarte repede (chiar un metru pe zi). Pentru fabricarea tocătoarelor din bambus se folosesc tulpini foarte presate și aranjate transversal. Datorită acestei metode, nu trebuie folosite adezivi dăunători sau alte substanțe. Deoarece structura tocătoarei din bambus este foarte compactă, apa sau alte lichide nu pătrund și astfel nu este un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor. În plus, este prietenoasă cu mediul, ușoară și manevrabilă, ceea ce este apreciat în special de persoanele în vârstă. Tocătoarea din bambus:

• este mai dură decât o tocătoare din lemn,
• se usucă foarte repede,
• este ecologică, ușoară, durabilă și igienică,
• rezistentă la umiditate și la pătrunderea mirosurilor,
• poți tăia pe ea carne, brânză, pâine, legume și fructe,
• nu tocește cuțitele,
• este rezistentă la deteriorări și la temperaturi foarte ridicate.

Cum să îngrijesc o tocătoare din bambus pentru a ne servi cât mai mult timp? Impregnare și spălare

Îngrijirea lucrurilor cotidiene astfel încât să ne servească cât mai mult timp corespunde principiilor filozofiei Zero-Waste – principiile de a trăi în armonie cu natura și de a nu risipi ceea ce avem. Pentru ca o tocătoare din bambus să fie utilizabilă mult timp, nu trebuie spălată în mașina de spălat vase și nici înmuiată în apă pentru perioade lungi. În locul detergenților chimici dăunători sănătății și mediului, merită să folosești detergenți naturali – spală cu lămâie, sodă sau oțet și apoi clătește cu apă. După spălare, ar trebui să o așezi vertical pentru a se scurge apa sau să o ștergi imediat cu o cârpă curată și uscată.

Tocătoarea din bambus trebuie impregnată corect pentru a o proteja suplimentar de umiditate și deteriorări. Pentru aceasta este suficient să folosești orice ulei alimentar, care se freacă pur și simplu pe tocătoare. Așteaptă cel puțin 12 ore după ungere înainte de a folosi tocătoarea. Acest proces trebuie repetat regulat, de exemplu la fiecare două luni. Atunci este bine protejată și ne va servi mulți ani.

O soluție foarte practică și comodă este o tocătoare din bambus cu tavă. Tava extensibilă este, de exemplu, utilă când vrem să transferăm legumele de pe tocătoare în oală sau când trebuie să aruncăm cojile și resturile la gunoi.

O tocătoare din bambus din materiale naturale nu este doar practică, universală și în același timp nepericuloasă pentru mediu, ci arată atât de impresionant încât o putem folosi cu succes și pentru servirea gustărilor la petreceri, reuniuni de familie etc., precum și în viața de zi cu zi.