• Ce este fibră?
• Beneficiile unei diete bogate în fibre
• Cum să mănânci mai multă fibră?

Cu siguranță ați auzit că este sănătos să consumați cât mai multe fibre. Probabil ați citit și despre beneficiile unei diete bogate în fibre sau chiar ați cumpărat produse bogate în fibre – dar știți cu adevărat de ce această substanță este atât de importantă pentru sănătatea dumneavoastră?

Fibrele se găsesc mai ales în fructe, legume, produse integrale și leguminoase. Sunt poate cel mai bine cunoscute pentru ajutorul în constipație – dar alimentele bogate în fibre au și numeroase alte beneficii pentru sănătate, de la susținerea menținerii unei greutăți sănătoase până la reducerea riscului de diabet și boli de inimă.

Ce este fibră?

Există două tipuri de fibre – solubile și insolubile. Spre deosebire de nutrienți precum carbohidrații, grăsimile și proteinele, fibrele nu sunt digerate și absorbite de corpul nostru: ele rămân intacte pe tot parcursul sistemului digestiv.

Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Primele se dizolvă în apă și formează o substanță gelatinoasă care poate reduce colesterolul și zahărul din sânge. Se găsesc în fulgi de ovăz, leguminoase, mere, citrice, morcovi, terci și alte alimente. Fibrele insolubile, pe de altă parte, facilitează mișcarea materialului digerat prin sistemul digestiv și cresc volumul scaunului, ceea ce poate ajuta persoanele cu constipație. Fibrele insolubile se găsesc în produse din făină integrală, nuci, leguminoase, legume verzi, cartofi și multe alte alimente. Este demn de menționat că majoritatea alimentelor vegetale conțin ambele tipuri de fibre și veți obține cele mai bune beneficii pentru sănătate dacă consumați o varietate de alimente bogate în ambele tipuri de fibre.

Beneficiile unei diete bogate în fibre

Prin creșterea cantității de alimente bogate în fibre în dieta dumneavoastră, puteți obține o serie de rezultate pozitive, cum ar fi:

• reglează funcționarea intestinelor și reduce riscul de constipație și diaree
• reduce riscul apariției hemoroizilor și a altor boli intestinale, și de asemenea – conform unor cercetări – tipuri sigure de cancer intestinal
• reduce colesterolul „rău” și crește nivelul colesterolului „bun” – mai ales dacă acordați o atenție specială produselor care conțin fibre solubile în apă. Testele sugerează că acest tip de fibre poate oferi și alte beneficii plăcute pentru sistemul circulator, inclusiv reducerea tensiunii și minimizarea riscurilor de afecțiuni inflamatorii
• asimilare mai lentă a zahărului, deci și nivelul său este reglat
• mai puțină dorință de gustări între mese: alimentele care conțin multe fibre sunt mai sățioase decât cele care au puține – este un mesaj bun pentru toți cei care planifică o dietă de slăbit

Cum să mănânci mai multe fibre?

Sună grozav, nu-i așa? Așadar, trebuie să vă întrebați cum puteți crește cantitatea de fibre în dieta zilnică. Iată câteva idei:

• țineți-vă de gustări bogate în fibre, cum ar fi fructele și legumele proaspete, pâinea crocantă, pumpernickel și alte produse de panificație din făină integrală, precum și nuci și unt de arahide;
• consumați legume sau fructe la fiecare masă, nu doar ca gustări;
• consumați mai multe feluri de mâncare al căror ingredient principal sunt legumele și leguminoasele, cum ar fi fasolea sau lintea;
• înlocuiți pâinea albă cu pâine neagră; - începeți dimineața și la micul dejun cu mese precum terci de ovăz sau budinci dulci sau sărate, musli cu lapte sau iaurt și fructe;
• obțineți după suplimentele de fibre, cum ar fi cele pe care le puteți cumpăra de la noi, cumpărături ecologice.
• Avertismente la final: creșterea cantității de fibre în alimentația dumneavoastră, trebuie să vă amintiți că acestea absorb apă, așadar în această perioadă trebuie să beți mai mult. O idee proastă este, de asemenea, creșterea bruscă și puternică a cantității de fibre în dietă: mult mai bine va fi să introduceți aceste fibre treptat, oferind organismului timp să se adapteze la noul mod de funcționare.