Farinha de tapioca 500g - VIVIO

A farinha de tapioca é produzida a partir de tubérculos comestíveis de mandioca. Esta planta (também conhecida como mandioca amarga) pertence à família das euforbiáceas. É valorizada há milénios pelos habitantes da América Central e do Sul. A história do uso da mandioca na alimentação humana remonta a mais de 5000 anos. Os primeiros a introduzir a mandioca na sua dieta foram os habitantes do atual Brasil. Ao longo dos anos, a popularidade desta planta cresceu. No início do século XVI, chegou a África, onde ainda hoje é amplamente cultivada e é um dos principais ingredientes da dieta dos seus habitantes. Hoje em dia, encontram-se extensas plantações de mandioca no Brasil, Bolívia, Nova Guiné, Malásia e até na Índia.
A mandioca é um arbusto que pode atingir até 3 metros de altura. Esta planta caracteriza-se por folhas em forma de coração e pequenas flores agrupadas em cachos. No entanto, os tubérculos são considerados a parte mais importante da mandioca. Podem atingir 30 a 60 centímetros de comprimento e o seu peso pode chegar aos 4 quilogramas. As (tubérculos) raízes da mandioca são castanhas por fora e esbranquiçadas-amareladas por dentro. Curiosamente, são tóxicas no estado cru. Por isso, devem ser submetidas a altas temperaturas antes do consumo. Os tubérculos de mandioca são um ingrediente alimentar tão popular nos países mencionados como as batatas na Polónia.
A farinha de tapioca é um produto com elevado teor de amido. É obtida moendo a mandioca, que é previamente submetida a tratamento térmico. Vale a pena saber que a tapioca também existe na forma de grumos ou pérolas rosadas, que aumentam significativamente de volume em contacto com a água. A farinha de tapioca tem cor branca e textura solta. O mais importante é que é neutra no sabor e completamente inodora. Por isso, pode ser utilizada com sucesso na preparação de sobremesas e pratos secos.
Este produto é uma excelente fonte de hidratos de carbono e proteínas de fácil digestão. Além disso, encontramos uma série de vitaminas do complexo B (incluindo ácido fólico) e minerais (como: cálcio, fósforo, potássio e ferro) . A tapioca também contém vestígios de fibra e gordura. É especialmente importante destacar que é de fácil digestão e o seu consumo não provoca reações alérgicas, mesmo nos mais pequenos.

INGREDIENTES
Amido de tubérculo de mandioca
O produto pode conter: glúten, frutos de casca rija, sementes de sésamo e derivados

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1552 kJ / 365 kcal
Lípidos - 0,1 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 91 g
- dos quais açúcares - 0 g
Fibra - 0 g
Proteínas – 0,1 g
Sal – 0,1 g

PESO LÍQUIDO: 500 g

MODO DE UTILIZAÇÃO
A farinha de tapioca pode ser utilizada de várias formas na nossa cozinha:
- Primeiro: pode-se preparar deliciosas panquecas com fruta fresca;
- Segundo: é perfeita para engrossar e enriquecer o valor nutricional de sumos caseiros de legumes e frutas;
- Terceiro: é ideal para engrossar sopas e molhos para carne e massas;
- Quarto: pode ser usada para preparar um pudim doce e até bubble tea, que se tornou muito popular nos últimos anos;
- Quinto: adicionando farinha de tapioca aos ovos, podemos preparar facilmente uma omelete deliciosa e de fácil digestão.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE ARMAZENAMENTO
Conservar em local seco e fresco.