Arroz Preto 1000g - VIVIO

O arroz preto é uma das variedades menos conhecidas da popular planta chinesa. Nos países asiáticos, é consumido há centenas de anos, mas era considerado um produto extremamente exclusivo. O arroz preto só aparecia na mesa do imperador chinês, daí o seu outro nome 'arroz proibido' - indisponível para o povo comum.
Os grãos desta variedade de arroz mudam de cor quando cozinhados, passando de preto para roxo escuro. Os responsáveis por esta cor específica dos grãos são as antocianinas presentes nos mesmos. Estes compostos também determinam as propriedades únicas de promoção da saúde deste produto exótico.
O arroz preto é relativamente fácil de cultivar. Requer condições semelhantes às do popular arroz branco. Uma colheita abundante pode ser obtida sem o uso de fertilizantes artificiais ou precauções especiais. Este arroz tem um sabor ligeiramente diferente do tradicional. Devido ao seu sabor doce, é frequentemente usado em países asiáticos para preparar sobremesas como arroz doce.
Independentemente do tipo ou cor dos grãos, o arroz é principalmente uma fonte de hidratos de carbono complexos. No entanto, o arroz preto difere ligeiramente do seu primo branco. O amido que contém é composto por muito mais amilopectina do que amilase. Por esta razão, este produto tem uma consistência mais pegajosa quando cozinhado. A quantidade total de hidratos de carbono no arroz preto é estimada em cerca de 75g por 100g de produto.
O arroz preto contém muito mais proteína do que o arroz branco. Cientistas comprovaram a presença de 18 aminoácidos neste produto. O teor total de proteína é estimado em cerca de 9g por 100g de grãos. Além disso, contém muitas vitaminas e minerais essenciais para a manutenção da saúde, como ferro, zinco, cobre, caroteno e vitamina E.
O arroz preto integral também pode ser uma fonte de fibras. Este componente é extremamente desejável e necessário numa dieta saudável. Estudos demonstraram que o seu consumo adequado estimula a peristaltese intestinal, reduz os níveis de colesterol, aumenta a sensação de saciedade após as refeições e serve como meio nutritivo para a microflora natural do nosso intestino.
O arroz preto não é apenas muito saudável, como também tem um aspeto original único. Permite-lhe criar pratos interessantes e simples. Pode ser consumido tanto doce como salgado. Tem um sabor pronunciado, ligeiramente a nozes.
O arroz preto não pode faltar em muitos pratos asiáticos. É consumido regularmente na China, Coreia e Japão. É um complemento muito interessante e extremamente saudável para a sua dieta diária.

INGREDIENTES
Arroz preto.
O produto pode conter: Glúten, frutos de casca rija, sementes de sésamo e produtos derivados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1498 kJ / 354 kcal
Gordura - 3,2 g
- incluindo ácidos gordos saturados - 0,8 g
Hidratos de carbono - 72 g
- incluindo açúcares - 0,7 g
Fibras - 3,1 g
Proteína - 7,7 g
Sal - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

APLICAÇÃO
O arroz preto é adequado como acompanhamento para pratos doces e salgados. Nos países asiáticos, é o ingrediente principal de muitas sobremesas. No entanto, também é ótimo como parte de um jantar, combina bem com carne e legumes ou como adição a sopas.
O arroz preto deve ser cozido após demolhar em água ou leite. Para uma consistência al dente, a proporção de grão para líquido deve ser de 1:2.
Sugestão de preparação: Lave o arroz com água fria. Coloque o arroz lavado numa panela, cubra com água fria (o dobro da quantidade de arroz) e sal. Cozinhe em lume brando durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar num local fresco e seco.