Culturas iniciadoras liofilizadas para iogurte L + BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURAS INICIAIS LIOFILIZADAS PARA IOGURTE BIOLÓGICO L+ 4,9 g - SUN & FOOD

INGREDIENTES
Streptococcus thermophilus *, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis*, Lactobacillus acidophilus*, Bifidobacterium lactis* (* Ingrediente de agricultura biológica controlada)

VALOR NUTRICIONAL por 100 g
Valor energético - 1530 kJ / 366 kcal
Gordura - 0 g
dos quais saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 90 g
dos quais açúcares - 90 g
Proteína - 0 g
Sal - 0 g

PREPARAÇÃO
Use preferencialmente leite de vaca ou cabra com alto teor de gordura.
1. Aqueça 1 litro de leite a 80 °C para eliminar bactérias estranhas (a primeira camada aparece na superfície do leite). No caso de leite pasteurizado, deve ser aquecido a 42 graus Celsius
2. Verta o leite para um recipiente (ex. frascos) e arrefeça até 42 °C. Importante: o recipiente deve ter uma tampa hermética!
3. Abra o saco com as bactérias, verta no leite, mexa e feche bem o frasco.
4. Deixe fermentar até 12 horas a uma temperatura de cerca de 42 °C, até atingir uma consistência adequada e espessa. Para isso, pode colocar o frasco num tacho com água muito quente sob a tampa, num forno pré-aquecido ou envolvê-lo numa manta. Não agite o recipiente!
5. Após a cozedura, retire a tampa e conserve no frio. O produto assim preparado é adequado para consumo, mas também serve como fonte de bactérias para posterior multiplicação.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar à temperatura ambiente num local seco e sombreado. Após a PREPARAÇÃO, o produto pode ser conservado no frigorífico até 7 dias.

Nome e endereço do fabricante: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSÓVIA