Culturas iniciadoras liofilizadas para Kefir BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURAS INICIADORAS LIOFILIZADAS PARA KEFIR BIO 4,9 g - SONNE & LEBENSMITTEL

INGREDIENTES
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. Kefyr*, Levedura de kefir*, Cogumelo de kefir* (* ingrediente de agricultura biológica controlada)

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético – 1530 kJ / 366 kcal
Gordura – 0 g
dos quais ácidos gordos saturados – 0 g
Hidratos de carbono – 90 g
dos quais açúcares – 90 g
Proteína - 0 g
Sal - 0 g

PREPARAÇÃO
É melhor usar leite integral de vaca ou de cabra.
1. Aqueça 1 litro de leite a 80 °C para matar bactérias estranhas (a primeira camada aparece na superfície do leite). Se usar leite pasteurizado, aqueça-o a 42 graus C
2. Deite o leite num recipiente (por exemplo, um jarro de vidro) e arrefeça até 42 °C. Importante: o recipiente deve ter uma tampa hermética!
3. Abra o saco com as bactérias, coloque no leite, mexa e feche bem o recipiente.
4. Deixe fermentar até 12 horas a cerca de 42 graus C, até atingir a consistência espessa correta. Para isso, pode colocar o frasco num tacho com água muito quente abaixo da tampa ou num forno pré-aquecido, ou envolvê-lo numa manta. Não agite o recipiente!
5. Após cozinhar, retire a tampa e conserve no frigorífico. O produto preparado desta forma é adequado para consumo, mas também representa uma fonte de bactérias para a próxima multiplicação.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar à temperatura ambiente num local seco e sombreado. Após a PREPARAÇÃO, o produto pode ser conservado no frigorífico até 7 dias.
Nome e morada do fabricante: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSÓVIA