Erva Pimenta-Preta em Grão sem Glúten 50 g

Herb Grãos de Pimenta Preta sem glúten 50 g

O que é a pimenta preta?

A pimenta preta [latim: Piper nigrum] é uma videira tropical com partes inferiores lenhosas, que pode atingir até 15 metros de altura. A pimenta é por vezes chamada de "rei das especiarias", pois, a par do sal, é a especiaria mais utilizada em todos os continentes. O comércio de pimenta e outras especiarias exóticas revelou-se um dos mais importantes impulsionadores das descobertas geográficas. Curiosamente, a pimenta foi utilizada como meio de pagamento durante algum tempo na Idade Média. A matéria-prima para ervas e especiarias são os frutos desta planta. Nem toda a gente sabe que as três variedades de pimenta – preta, verde e branca – são na realidade os frutos da mesma planta, colhidos em diferentes fases de maturação. A variedade mais conhecida, a pimenta preta, é o fruto verde e imaturo, que só se torna preto e enrugado após uma secagem lenta ao sol.

Pimenta preta na cozinha

Que a pimenta preta, a par do sal, é uma especiaria indispensável em qualquer cozinha, dificilmente será questionado por alguém. Uma ou duas pitadas de pimenta preta moída são adicionadas à maioria dos pratos secos para melhorar o seu sabor com um toque de picante. Está presente em quase todas as listas de ingredientes para preparar uma sopa, um prato de carne ou uma salada. A pimenta preta moída é uma especiaria extremamente versátil. É adicionada a todos os assados, marinadas e molhos. Combina especialmente bem com carnes como porco, bovina, carneiro e cordeiro. Tem a propriedade única de revigorar o sabor de pratos gordurosos. Nenhuma sopa, sobremesa ou prato de peixe fica completo sem ela. É interessante saber que a fonte do sabor picante da pimenta é a camada superior do fruto, que contém piperina.

Dicas

Guarde-a em recipientes herméticos. Por este motivo, cada uma das nossas embalagens de especiarias tem um fecho de correr que facilita o fecho e a abertura. No caso da pimenta preta moída numa embalagem de folha comum, não só perde o seu belo aroma muito rapidamente após a abertura, como também pode cair facilmente da embalagem, por exemplo, numa gaveta ou armário. A sua conveniência é importante para nós! Para obter todo o sabor e aroma da pimenta preta, é melhor adicioná-la aos pratos apenas no final do processo de cozedura.

Composição do produto:

100% pimenta preta moída. Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:

Vietname

O que se pode temperar com pimenta preta?

• Sopas
• Pratos de carne, especialmente porco, bovina, carneiro e cordeiro
• Comidas gordurosas
• Pratos de peixe
• Saladas e pratos de vegetais
• Gelatinas e molhos

Pimenta preta - outras propriedades

• Graças ao seu teor de piperina, a pimenta aumenta a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais.
• As especiarias picantes caracterizam-se por aumentarem a produção de calor do corpo, acelerando assim o metabolismo. Por este motivo, especiarias como a malagueta e a pimenta preta são muito úteis na luta contra o aumento de peso.
• A piperina contida na pimenta preta estimula a secreção de sucos gástricos, facilitando a digestão e estimulando o apetite.
• A pimenta preta também tem um efeito expectorante, e devido a esta propriedade deve ser lembrada em caso de tosse ou constipação. Tem um efeito descongestionante nas vias respiratórias e também ajuda em inflamações dos seios perinasais e brônquios. Para aproveitar as suas propriedades, pode ser utilizada na forma de um caldo quente fortemente apimentado ou como adição ao chá.