Iogurte Vivo caseiro culturas bacterianas vivas 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Iogurte - um produto amplamente difundido com um sabor ótimo de leite fresco azedo. É o produto mais popular para consumo diário.

O iogurte VIVO é um fermento para iogurte caseiro azedo.
O iogurte Vivo contém estreptococos acidificantes, bactérias kw, três tipos de bacilos do leite, bacilo búlgaro.

Vantagens do consumo de iogurte
O iogurte sacia a sede e a fome, restaura a força e a energia. É recomendado na alimentação de pessoas de todas as idades, mas especialmente valioso na alimentação de idosos. O consumo diário de iogurte cobre as necessidades do corpo em aminoácidos, sais de cálcio, vitaminas e outros nutrientes importantes para todos nós. É também especialmente útil para atletas e pessoas que realizam esforços físicos ou mentais intensos.
O iogurte normaliza a digestão, apoia a eliminação de toxinas do corpo. As bactérias do iogurte produzem quantidades significativas de ácido láctico, que inibe o crescimento das bactérias que causam vários problemas. O consumo diário de iogurte fortalece o sistema imunitário.
O consumo regular de iogurte vivo aumenta a taxa metabólica. Isso contribui para a normalização do peso corporal e da percentagem de gordura corporal.

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
Um frasco com fermento em pó, encha-o até metade com leite à temperatura ambiente, aperte bem a tampa e agite o frasco até que o pó esteja completamente dissolvido no frasco. Se, por exemplo, algum pó ficar colado no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregá-lo bem, dissolvendo-o no leite e obtendo a consistência mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO da entrada.
No caso do leite "direto da vaca", deve ser fervido e arrefecido para 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente com o frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo da garrafa no leite preparado anteriormente e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela fornece o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou uma manta) e depois colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado num termo, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou manta.
O preparado deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite fermentado tem uma consistência espessa. Se usar um termo, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento após a fermentação, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de o consumir.
Também pode preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os recipientes que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.