Feno-grego moído - 100g VIVIO

Como usar feno-grego e o que tempera?

A forma como consome o feno-grego depende do efeito que deseja alcançar. Para estimular o apetite, o melhor é consumi-lo antes de uma refeição. Beber feno-grego (em forma de infusão) pode ser usado para problemas do sistema respiratório ou digestivo. As sementes inteiras (2 colheres de chá) devem ser cobertas com água quente e deixadas repousar durante 30 minutos. Também como tempero, podemos usar com sucesso a "erva de Deus" na nossa cozinha. O feno-grego moído é temperado com legumes cozidos, queijo fresco e molhos de iogurte. Pode ser usado para temperar croquetes de queijo e pratos de ovos. Antes de ser adicionado a alguns pratos, vale a pena demolhá-lo em água ou torrá-lo numa frigideira seca. Isto elimina o sabor amargo característico. A água em que os grãos foram demolhados pode ser usada para preparar uma bebida interessante. Basta misturar com mel e está pronto. O feno-grego enriquece o sabor de sopas picantes, caldos ou pão caseiro. Também podemos adicioná-lo ao queijo. Combina bem com batatas, peixe e pratos de tomate. Uma ideia interessante é preparar mostarda caseira com feno-grego. Tudo o que precisa é de vinagre de maçã, grãos de mostarda, uma pitada de canela, alho e sal. Este sabor original certamente irá encantar todos os membros da família.

O feno-grego é um ingrediente importante na culinária vegetariana, pois confere aos pratos de vegetais um aroma agradável. O feno-grego é um ingrediente do caril. É usado na cozinha como semente, que é moída no almofariz. Encontra-se principalmente na culinária indiana e tailandesa - esta erva faz parte de muitos pratos nacionais e confere-lhes um sabor pronunciado e picante.