Eritritol Eritrol Eritritol natural baixo em calorias 500g TARGROCH

DESCRIÇÃO

- um adoçante com apenas 0,2 kcal
- tem um índice glicémico de zero
- inibe a ação das bactérias que causam cáries dentárias
- um substituto perfeito para o açúcar tradicional

Eritrol e Eritritol são nomes intercambiáveis do mesmo produto. É um adoçante que pertence ao grupo dos polióis ou álcoois de açúcar. O Eritritol ocorre naturalmente em frutas como melões, peras e uvas, bem como no milho, algas, líquenes e vinho tinto. Na indústria, é obtido por fermentação, o mesmo processo utilizado na produção de queijo, mas em vez de leite, utiliza-se fruta. Outro método de obtenção é o uso de glucose e vários tipos de levedura ou glicerol, também utilizando microrganismos, neste caso a *Yarrowia lipolytica*.
Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional, a que se assemelha muito na aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. No entanto, o Eritritol é menos doce, tem cerca de 60-70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser considerado nas receitas ao substituir estes produtos. Quando consumido, deixa uma sensação ligeiramente fresca na boca. A sua vantagem essencial sobre o açúcar é, sobretudo, o seu baixo teor calórico e o facto de ter um índice glicémico zero, não aumentando assim os níveis de açúcar no sangue. 1g de Eritritol tem apenas cerca de 0,2 kcal, razão pela qual é designado como "adoçante sem calorias". Entre os adoçantes disponíveis, é a opção com menos calorias, praticamente sem valor nutricional, sendo por isso ideal para pessoas que controlam e reduzem as calorias. O Eritritol não é metabolizado pelo nosso corpo, pois não temos uma enzima para o decompor no nosso organismo. É eliminado quase na totalidade e não influencia de todo a flora intestinal. Não deve ser utilizado por crianças com menos de 3 anos devido ao sistema digestivo ainda não estar totalmente desenvolvido e, além disso, não tem contraindicações nem efeitos secundários.

< strong > INGREDIENTES

Eritritol

Peso líquido: 500 g

Valor nutricional do produto em 100 g :
Valor energético: 0 kJ / 0 kcal
Lípidos: 0 g
- dos quais ácidos gordos saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 100 g
- dos quais açúcares: 0 g
Fibras: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

APLICAÇÃO:
Utilize como o açúcar normal.
Nas receitas que substituem açúcar por Eritritol, devemos usar a seguinte proporção: substitua 5 g de açúcar por cerca de 7 g de Eritritol para obter a mesma doçura. O uso de Eritritol em bolos com fermento não é recomendado, pois retarda o crescimento da massa.

INFORMAÇÃO SOBRE ALERGENOS
Na fábrica também são embalados: sésamo, amêndoas, produtos que contêm glúten, vários frutos de casca rija. Apesar de todos os esforços, a presença destas matérias-primas no produto não pode ser 100% excluída.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar num local seco e fresco, num recipiente bem fechado.