Ágar - 100 g VIVIO

Como é utilizado o Agar?

Lembre-se de que o ágar não se dissolve em água fria. Como utilizá-lo? Depois de demolhar num líquido quente (água, sumo, leite, caldo), basta adicioná-lo ao recipiente de cozedura. Desta forma, pode preparar gelatina tanto doce como seca, engrossar compota, sopa ou molho. O ágar também pode ser adicionado a natas frias ou queijada. Combina perfeitamente com produtos lácteos (tanto de leite vegetal como animal). O Ágar-ágar dissolve-se a uma temperatura de 85-95 graus Celsius, enquanto solidifica a 32-35 graus. Portanto, não é necessário colocá-lo no frigorífico.