Proteína vegetal – mais do que apenas leguminosas

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Embora as lentilhas, feijões e grão-de-bico sejam pilares de uma dieta vegetal, o tema não se esgota aí. Muitas pessoas limitam o termo "proteína vegetal" às leguminosas, quando na verdade existe uma série de outros produtos igualmente valiosos....
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Tofu: um clássico da cozinha vegetariana

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O tofu absorve os sabores das especiarias, marinadas e molhos de forma fantástica, sendo por isso adequado tanto como ingrediente principal do prato como um acompanhamento interessante que confere ao prato a consistência desejada.
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Tofu doce – como usá-lo em sobremesas?

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O tofu não só substitui a carne em pratos vegetarianos, como também é excelente como ingrediente para sobremesas doces. É perfeito para preparar uma versão vegan de cheesecake ou tiramisu, ou seja, tofurique e tofumisu. O tofu torna-se...
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Com que se pode substituir a carne?

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A alimentação vegan tem vindo a ganhar popularidade ano após ano. Muitas pessoas optam por reduzir o consumo de carne ou mesmo por deixar de a consumir completamente. As razões para tal decisão podem ser variadas, desde motivos...
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Os principais produtos da alimentação vegan

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No texto anterior, descrevemos os tipos de várias dietas que eliminam a carne da lista de produtos consumidos. Na altura, também mencionámos opções que renunciam total ou parcialmente a outros produtos de origem animal. A mais comum delas...
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