Hüttenkäse + n levende bacterieculturen Probiotische Narine-zuurdesem voor Hüttenkäse 5 zakjes NARUM

BESCHRIJVING

Hüttenkäse + N levende bacterieculturen probiotisch 5 Narine-zakjes

- levende bacteriën
- betere verteerbaarheid
huisgemaakt product

Hüttenkäse is een melkzuurproduct dat wordt gemaakt door fermentatie van melk met melkzuurbacteriën Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
De daarin gevonden bacteriestammen zijn: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus en Lactobacillus acidophilus nv stam EP 317/402 Narine met daaropvolgende verwijdering van de wei.

INGREDIËNTEN
Een verpakking bevat 1 eenheid droogferment voor de bereiding van kwark uit 1 liter melk.

GEBRUIK
1. Een belangrijke voorwaarde voor de BEREIDING van een hoogwaardig product is schoon servies. Alle vaten die worden gebruikt voor de BEREIDING van de kwark moeten worden overgoten met kokend water of bijvoorbeeld worden gesteriliseerd met een stoomsterilisator.
2. Kook 1 liter melk enkele minuten en koel af tot 30-35 °C.
3. Los de inhoud van een zakje op in 50 ml kokend water dat is afgekoeld tot 30-35 °C. Voeg toe aan de gekoelde melk (1L) en meng goed.
4. Voor latere rijping giet u het melk-fermentaatmengsel in de pan, dek af met een linnen doek en zorg gedurende 12 uur voor een constante temperatuur van 30-35 °C.
5. Snijd de verkregen kwark in blokjes van ongeveer 2x2 centimeter en verwarm deze vervolgens op laag vuur - de temperatuur van de kwark mag gedurende 2 minuten niet sneller dan 1 °C stijgen, tot hij 38 °C bereikt. Tijdens het verwarmen moet de kwark VOORZICHTIG met een houten lepel worden omgeroerd.
6. Roer na deze tijd 5-7 minuten totdat de wei zichtbaar wordt. Giet het vervolgens in een zeef of doek en laat uitlekken. De hüttenkäse is klaar. U kunt hem aandrukken totdat hij de juiste vorm heeft.

OPSLAG
Het zuurdesem moet droog en donker worden bewaard bij een temperatuur van niet meer dan + 8 °C, tot 2 weken bij temperaturen tot + 30 °C. p>