Dinkelmeel 500 g VIVI

500 g Dinkelmehl h2>

Dinkelmehl is zoals een universeel meel, maar heeft een groot voordeel.

Spelt is een tarwesoort en speltmeel is een soort volkorenmeel van hele korrels (zemelen, endosperm, kiemen en alle andere).

In de wijde wereld van volkorenmeel komt spelt het dichtst in de buurt van universeel witmeel, maar voegt veel meer smaak toe.

Hoe smaakt het?

Spelt heeft een heerlijke nootachtige smaak, vergelijkbaar met gerst. Recentelijk heeft het aan populariteit gewonnen vanwege het hoge gehalte aan vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen, evenals de gemakkelijke verteerbaarheid en het lage glutengehalte. Spelt wordt meestal als meel verkocht en gebruikt in brood, pasta, koekjes en crackers.

Is speltmeel glutenvrij?

Spelt bevat dus gluten en is niet geschikt voor mensen met coeliakie; maar het kan een alternatief zijn voor mensen die geen ernstige glutenintolerantie hebben.