Basilicumblad 20 g

Basilicumblad 20 g

Basilicum - een onmisbaar kruid

Basilicum [Latijn: Ocimum basilicum] is een van de populairste keukenkruiden ter wereld. Het is een eenjarige plant afkomstig uit Azië, die dankzij zijn heerlijke aroma wereldwijd aan populariteit heeft gewonnen. Tegenwoordig wordt het in 150 variëteiten op bijna alle continenten geteeld. Het is vooral populair in de mediterrane landen. Daarom associeert men basilicum tegenwoordig vooral met Italiaanse spaghetti, Napolitaanse pizza of sappig groene pesto. Het is echter goed om te weten dat basilicum niet alleen in de keuken, maar ook al eeuwenlang als geneeskrachtige plant wordt gewaardeerd.

Basilicum in de keuken

Zoals al vermeld, is basilicum een onmisbaar ingrediënt in de mediterrane keuken. Verse of goed gedroogde basilicumblaadjes worden vanwege hun karakteristieke sterke aroma en smaak toegevoegd aan salades, soepen en sauzen, vooral tomatensauzen. In sommige delen van de wereld heeft basilicum zelfs de bijnaam "tomatenkruid" gekregen, omdat het zo goed bij alle tomatengerechten past. Maar daarmee zijn de gebruiksmogelijkheden van basilicum in de keuken nog niet uitgeput. De frisse, verfrissende smaak verrijkt ook veel gezonde groente- en vleesgerechten. Wij weten uit ervaring dat er niets beter is dan een goed gekookte courgette of aubergine met een vleugje basilicum. Bovendien verrijkt basilicum de smaak van gevogeltegerechten en is het geschikt voor het bereiden van pasteien. Om variatie in uw gerechten te brengen, kunt u ook proberen wijnazijn of olijfolie met basilicumsmaak te maken - u zult het geweldig vinden!

Tips

• Bewaar het in luchtdicht afsluitbare containers. Daarom is elke van onze kruidenverpakkingen voorzien van een ritssluiting die het sluiten en openen vergemakkelijkt. Bij basilicum in gewone folie verliest het na het openen niet alleen snel zijn mooie aroma, maar kan het ook gemakkelijk uit de verpakking vallen, bijvoorbeeld in een lade of kast. Wij zorgen voor uw gemak!
• Basilicum moet pas aan het einde van het koken of bakken aan de gerechten worden toegevoegd. Zeer hoge temperaturen kunnen de smaak volledig vernietigen.
• Als u verse basilicum gebruikt, moet u het niet met een mes snijden of hakken. Om het volle aroma te behouden, moeten de blaadjes worden geplukt en met de vingers in kleinere stukjes worden gescheurd.

Waarmee kun je basilicum kruiden?

• bijna alle mediterrane gerechten
• salades en soepen, vooral tomatensoepen
• vlees - het beste ermee ingewreven voor verdere bereiding
• zelfgemaakte hüttenkäse
• visgerechten
• bepaalde desserts

Medische eigenschappen van basilicum

• Het regelmatig gebruik van basilicum in onze keuken bevordert de spijsvertering, stimuleert de maagzuursecretie en voorkomt maagkrampen.
• Het is gebleken dat basilicum vergelijkbare effecten heeft als citroenmelisse. Dit betekent dat het bij correct gebruik een kalmerende, ontspannende, antidepressieve werking kan hebben of kan helpen bij slapeloosheid.
• Basilicum is een zeer goede bron van gemakkelijk opneembaar magnesium, waarvan een tekort kan leiden tot circulatie- en hartproblemen.
• De oliën in basilicum hebben een sterke antibacteriële werking, daarom is het de moeite waard om het bij verkoudheid in de behandeling te betrekken.
• De in basilicum aanwezige eugenol heeft een sterk ontstekingsremmende werking. Daarom kan basilicumolie zeer nuttig zijn voor mensen die lijden aan reumatoïde artritis.

Ingrediënten: 100% gedroogd basilicumblaadje

Grondstof van de hoogste kwaliteit

Land van herkomst: Egypte