Basilicumblaadje - 50g VIVIO

Basilicum - hoe gebruik je het in de keuken?

Basilicum wordt wereldwijd vooral gewaardeerd als kruid. Kenmerkend vooral voor de mediterrane keuken. Het kan zowel vers als gedroogd worden gegeten. Wat erbij eten? Basilicum wordt toegevoegd aan soepen (bijv. bouillon), past goed bij tomaten, is een populaire toevoeging aan salades, omeletten, hüttenkäse, groentegerechten en pasta. Het heeft een karakteristieke verfrissende smaak, is zoet en licht pittig. Vanwege het gehalte aan etherische oliën met een uniek geurboeket wordt het vaak in pizza gebruikt.
Het bekendste gerecht waarin basilicum wordt gebruikt, is Italiaanse pesto.
Basilicum geeft gerechten een verfrissende, licht zoete smaak. Het wordt gebruikt om vullingen, worsten, vlees, lamsvlees en pasteien op smaak te brengen. Verse basilicum wordt over gerechten met tomaten en Italiaanse gerechten gestrooid.
Basilicumblaadjes passen perfect bij salades en soepen. Dit kruid is van onschatbare waarde als marinade en laat elk gerecht veel beter smaken.