Tönkölybúzaliszt Type 680 1000g - VIVIO

A tönkölyliszt tönkölybúzából készül. Ez egy fűfaj. Egyesek ezt a növényt a puha búza alfajaként osztályozzák. Hogyan néz ki a tönköly? 90-170 cm magasra nő, hosszúkás, keskeny kalászai vannak, a szalma merev, és a gyökérrendszere nagyon jól fejlett. Az éretlen szem kékeszöld színű. Az érett szemek szalmaszínűek vagy barna színűek. A tönköly Európában a Kr.e. 2. század óta ismert, és a Római Birodalom idején az egyik legnépszerűbb gabonanem volt. Kezdetben Lengyelországban is termesztették, de fokozatosan felváltották a nagyobb hozamot adó és a gabonát könnyebben feldolgozható kenyeres gabonafélék. Jelenleg egyre nagyobb az érdeklődés ez iránt a gabona iránt a biogazdaságokon. Táplálkozási és egészségügyi értéke összehasonlíthatatlanul magasabb a hagyományos búzához képest. Ez azonban számos tényezőtől függ, mint például a termesztési terület, az időjárási viszonyok, a betakarítási technika, a trágyázási módszer.
A tudósok szerint a tönkölytermékek rendszeres fogyasztása pozitív hatással lehet az egészségünkre. Ez a liszt a hagyományos búzaliszthoz képest magasabb zsírtartalommal (olajsav és fitoszterolek), vitaminokkal (beleértve az A, PP, B6, D vitaminokat) és mikro- és makroelemekkel (kálium, magnézium, vas, cink) rendelkezik. A tönköly fehérje lényegesen jobban emészthető, mint a búzaliszt fehérjéje.
A tönköly pozitív hatással van a keringésre. Fitoszteroleket és rostokat tartalmaz, így hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. Tudományos kutatások a tönköly vércukorszint-csökkentő képességére is utalnak. Azt is megállapították, hogy a gabonának pozitív hatása van az idegrendszerre, segíti a koncentrációt, erősíti a memóriát és az érzékszerveket, valamint lassítja az öregedési folyamatot. A tönkölyhöz tartozik egy rhodanoid vegyület is. A tudósok szerint ez az anyag természetes antibiotikumként hat, amely a vérben, a nyálban és az anyatejben is megtalálható. Erősítő tulajdonságai vannak, támogatja az immunrendszert, és megelőzheti a gyulladásokat.

ÖSSZETEVŐK
680-as típusú tönkölyliszt.

TÁPLÁLÉKÉRTÉK 100 g TERMÉKBEN
Energiaérték - 1459 kJ / 345 kcal
Zsír - 2,1 g
- ebből telített zsírsavak - 0,3 g
Szénhidrát - 64 g
- ebből cukor - 1,7 g
Rost - 9 g
Fehérje - 13 g
Só - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ALKALMAZÁS
A tönkölyliszt ideális nyersanyag a kenyérsütéshez. A belőle készült tészta lazább állagú, mint a búzalisztből készült. Nagyon jól sül, a kenyér nem morzsolódik vágáskor, enyhén diós íze és illata van, és szép barna héja lesz. A tönkölyliszt alkalmas palacsinta, pizza és mindenféle sütemény készítésére is. Különösen népszerű a diétázók körében. Próbálja ki a következő fit recepteket tönkölyliszttel.
A tönkölyliszt alkalmas: kenyér, sütemények, házi készítésű tészta, gombóc, palacsinta készítésére.

TAROLÁSI JAVASLAT
Hűvös és száraz helyen tárolandó.