• Mit nyerünk a tanúsított bioélelmiszerek vásárlásával?
• Vigyázz az egészségedre

Mi az a bioélelmiszer, hogyan különböztetjük meg a hagyományos élelmiszerektől, és hogyan kerüljük el az öko-csapdát?

Társadalmunk egyre inkább tudatában van a helyes táplálkozás egészségre, minőségre és élettartamra gyakorolt hatásainak. Egyre több „öko”, „bio”, „organikus” termék jelenik meg az élelmiszerpiacon, amelyek javítják közérzetünket, növelik vitalitásunkat, megelőzik, sőt gyógyítják a betegségeket.

A természetes élelmiszerboltok polcai tele vannak olyan termékekkel, amelyek korábban teljesen ismeretlenek voltak számunkra. Ma azonban a legtöbbünk számára olyan termékek, mint a spanyol zsálya, puffasztott amaránt, Máriatövis, Himalája só, kókuszolaj már a napi étrend kiegészítői.

Az egészséges táplálkozás fogalma alatt egyre szélesebb a kínálat, de mire figyeljünk vásárláskor? Itt szeretnék visszatérni a bioélelmiszerek fogalmához.

Emlékezzünk először arra, hogy egy termék ökológiai eredetét igazoló egyetlen tanúsítvány a megfelelő tanúsítvány (fehér lap zöld háttéren).

A természetes élelmiszerboltok általában hagyományos termékeket is kínálnak.

Mit nyerünk a tanúsított bioélelmiszerek vásárlásával?

Elsősorban azt a garanciát, hogy a növénytermesztésben nem használnak mesterséges műtrágyákat és peszticideket, az állattartásban pedig nem alkalmaznak antibiotikumokat, növekedési hormonokat és más, a termelési hatékonyságot növelő anyagokat. A bioélelmiszerek nem lehetnek génmódosítottak, ez vonatkozik az állatok takarmányára is.

A következő feldolgozási szinten a bioélelmiszerekhez nem adhatnak mesterséges tartósítószereket, stabilizátorokat, íz- és aromaerősítőket.

Ennek köszönhetően a fogyasztó a legkevésbé feldolgozott terméket kapja meg, természetes gazdagsággal értékes összetevőkben – vitaminokban és ásványi anyagokban, de rostok nélkül – növényvédő szer, vegyi anyag és tartósítószer maradványok nélkül. Ennek köszönhetően testünk maximálisan fel tudja venni a termék legértékesebb részeit anélkül, hogy a méregtelenítéssel és a káros anyagok eltávolításával kellene foglalkoznia.

Az ökológiai gazdálkodás szintén fontos szerepet játszik a biodiverzitás védelmében, biztosítja az állatjólétet, a termékek magas biológiai minőségét, nem terheli a környezetet, így gazdaságilag és ökológiailag fenntartható.

Vigyázz az egészségedre

Ma, amikor az elhízás és a táplálkozással összefüggő betegségek járványszerűvé váltak, nyilvánvalóvá válik a napi táplálék minőségére való odafigyelés szükségessége. A ellenőrzött termesztésből származó élelmiszerek választása ezt nagyrészt garantálja. Talán jobb tehát egy jó termékért többet fizetni, mint olcsóbb, erősen feldolgozott élelmiszereket vásárolni? Talán a jövőben gyógyszert takarít meg? :)