• Zöld matcha fagylalt
• Málnás és csokoládés fagylalt
• Bodzafagyi
• Gyümölcs sorbetek

Az ünnepek egyre közelebb kerülnek, és gondolataink egyre gyakrabban kalandoznak egy napsütéses, pihentető nyaralás felé. Megtervezzük az utazásokat, és élvezzük a teljes napsütést és a szép időt. A nyár elengedhetetlen része a sikeres vakáció mellett természetesen a fagylalt is. Finomnak, frissítőnek és ideális esetben egészségesnek kell lennie. Hogy biztosak legyünk benne, otthon is elkészíthetjük őket. Nemcsak egészségesebbek lesznek, cukor, mesterséges színezékek és kémiai adalékanyagok nélkül, hanem olcsóbbak is. A finom, házi fagylalt természetes, vitaminokat tartalmaz, hiszen fő összetevője általában gyümölcs (de nem csak az). A szezonális gyümölcsök édesek, nincs szükség arra, hogy bármi mással édesítsük őket. És mivel egyre többen döntenek a vegán étrend mellett, akár etikai, akár ökológiai vagy egészségügyi okokból, bemutatunk néhány bevált receptet házi vegán fagylalt készítéséhez.

Zöld matcha fagylalt

Szükséges lesz:

• 3 teáskanál Matcha- tea
• 3 banán
• kb. 50 ml kedvenc növényi tejed
• Mandula vagy kókuszreszelék

A meghámozott és felszeletelt banánokat legalább egy órára tegyük a fagyasztóba. Ezután turmixoljuk össze a fagyasztott banánokat, és keverjük össze három teáskanál matcha teával és növényi tejjel. Ha sima massza keletkezik, tegyük az egészet egy edénybe, és fagyasszuk le. A kész fagylaltot fagylaltkanállal adagoljuk, és díszítsük kókuszreszelékkel vagy őrölt mandulával. A fagylalt a készítéstől számítva még 48 órán át fogyasztható.

Málnás és csokoládés fagylalt

Szükséges lesz:

a málnás részhez:

• 250 g málna
• 3 evőkanál juharszirup vagy datolya szirup

a csokoládés részhez:

• 3 nagyon érett Avokádó
• 5 evőkanál szentjánoskenyér vagy kakaó
• 0,5 csésze datolya- vagy juharszirup
• 0,5 teáskanál vaníliapor

A csokoládé réteg összetevőit össze kell keverni, amíg sima, egyenletes masszát nem kapunk, majd egy dobozba önteni és lefagyasztani. Ezután tegyük a fagyasztóba. A málnát is lefagyasztjuk. A fagyasztott málnát juharsziruppal blansírozni kell, és ha sima, a csokoládé alapra önteni. Legalább néhány órára tegyük vissza a fagyasztóba. Tálalás előtt érdemes néhány percet várni, hogy a massza kissé megpuhuljon, majd szeletekre vágni a fagyit. Szárított málnával is díszíthetjük, így kissé ropogós lesz. A málna- és csokoládéfagyi a fagyasztóban két hónapig eltartható.

Bodzafagyi

Szükséges lesz:

• 100 ml Bodzaszirup,
• 2 citrom
• Vízglaz
• Műanyag jégkrémformák pálcikákkal

A citromok levét facsarjuk egy tálba, majd adjuk hozzá a bodzaszirupot és a vizet. Öntsük az előkészített keveréket jégkrémformákba, és tegyük legalább négy órára a fagyasztóba. Mivel a bodzaszirup édes, a fagylaltot nem kell tovább édesíteni.

Gyümölcs sorbetek

Szükséges lesz:

• Kivi,
• Eper,
• Banán,
• Áfonya,
• Ananász,
• Műanyag jégkrémformák pálcikákkal.

A gyümölcsöket meg kell mosni, és ha ehetetlen héjuk van, meg kell hámozni, fel kell szeletelni (a áfonyát kivéve), majd egy éjszakára a fagyasztóba tenni. Amint megfagynak, egyszerűen turmixoljuk sima, egyenletes masszává. Különböző ízeket kombinálhatunk, például banán-epres vagy kivi-ananászos fagyit készíthetünk, vagy összekeverhetjük és külön fagyaszthatjuk. A kész masszát töltsük formákba, majd tegyük vissza a fagyasztóba. Akik édesebben szeretik, adhatnak a gyümölcsmáshoz egy kis juharszirupot vagy datolya szirupot. A fagyi a fagyasztóban kb. 2 hónapig eltartható.