ग्लूटेन-फ्री पिमेंट 50 ग्राम

पिमेंट - गुण

पिमेंट पिमेंट के पेड़ का फल है, जिसे मसाले का झाड़ी भी कहा जाता है(Pimenta dioica)। यह मध्य अमेरिका और मेक्सिको के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। यूरोप को भेजे जाने वाले माल का एक हिस्सा जमैका से आता है। पिमेंट का पेड़ 10-12 मीटर तक ऊँचा होता है, सदाबहार होता है और इसके चमकीले, चमड़े जैसे पत्ते होते हैं। फल हरे होते हैं, पकने पर लाल हो जाते हैं और सूखने पर सुंदर भूरी रंगत लेते हैं। खाद्य उपयोग के लिए पिमेंट के फल पकने से पहले ही तोड़े जाते हैं। यह दिलचस्प है कि पिमेंट एकमात्र मसाला है जो केवल पश्चिमी गोलार्ध में उगाया जाता है।

पिमेंट - पाक उपयोग

पिमेंट की एक अप्रतिरोध्य खुशबू होती है, जिसमें स्वाद विशेषज्ञ इलायची, जायफल, दालचीनी, काली मिर्च और कई अन्य सामान्य मसालों के नोट्स पहचानते हैं। इसलिए इस मसाले का अंग्रेज़ी नाम Allspice है, जो संकेत करता है कि इसमें लगभग सभी मसालों का स्वाद और खुशबू होती है। इस मसाले का मुख्य उपयोग मैरीनेड, सॉस और सभी प्रकार के सूप के स्वाद को समृद्ध करने में होता है। इसके अलावा, पिमेंट का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे भेड़ का मांस, सूअर का मांस और बछड़े के मांस, साथ ही घरेलू सॉसेज में मसाला डालने के लिए किया जाता है। यह भी न भूलें कि यह मसाला घरेलू अचार वाले खीरे का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। पिमेंट का एक रोचक उपयोग मीठे लिकर, केक या लेबकुचेन को परिष्कृत करने में होता है।

टिप्स

खीरे को हवा बंद, पुनः बंद करने योग्य कंटेनरों में रखें। इसी कारण से हमारे प्रत्येक मसाले के पैकेज में एक ज़िपर होता है, जो बंद और खोलने में आसानी प्रदान करता है। सामान्य प्लास्टिक में पिमेंट खोलने के बाद न केवल अपनी सुगंध बहुत जल्दी खो देता है, बल्कि यह पैकेजिंग से बहुत आसानी से गिर भी सकता है, जैसे कि किसी दराज या अलमारी में। आपकी सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण है! साबुत मसाले, जैसे कि पिमेंट, अपनी खुशबू धीरे-धीरे छोड़ते हैं, इसलिए इन्हें पकाने के प्रारंभिक चरण में डालना बेहतर होता है।

पिमेंट - चिकित्सीय गुण

पिमेंट पाचन तंत्र के स्राव कार्यों को उत्तेजित करता है और अत्यधिक किण्वन को रोकता है। यह सक्रिय पदार्थों की उच्च मात्रा के लिए जाना जाता है, जो सूजन प्रक्रियाओं और दर्द को कम करते हैं। इसलिए, मांसपेशियों, जोड़ों या दांतों के दर्द में इसे याद रखना फायदेमंद है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, हृदय की रक्षा करता है और इसके कार्य को बेहतर बनाता है। अध्ययन दिखाते हैं कि पिमेंट बैक्टीरिया Escherichia coli और Listeria monocytogenes पर विकास-रोधी प्रभाव डालता है।

पिमेंट के साथ क्या मसाला डालना चाहिए?

• सभी प्रकार के सूप और सॉस
• मांस के मैरीनेड
• कंसर्व - विशेष रूप से अचार वाले खीरे
• बिगोस
• घरेलू सॉसेज
• डेसर्ट, जैसे कि लेबकुचेन
• घरेलू लिकर