पुस्तक "करक्यूमिन। कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों का प्रकृति का उत्तर" डॉ. अजय गोयल द्वारा, 226 पृष्ठ। KENAY

करक्यूमिन, एक लोकप्रिय मसाले का एक घटक, कई स्वास्थ्य समस्याओं और पुरानी बीमारियों में अत्यंत सहायक साबित हुआ है। इसके उपचारात्मक प्रभाव सभी प्रकार की सूजन पर सिद्ध हुए हैं, जो, जैसा कि चिकित्सा ने पाया है, अधिकांश बीमारियों के लिए जिम्मेदार हैं, जिनसे आधुनिक मनुष्य जूझ रहा है। जैसा कि पुस्तक के लेखक ने साबित किया है, करक्यूमिन का उन सभी बीमारियों के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जिनके लिए इसकी जांच की गई है, जिनमें कैंसर, मधुमेह, अवसाद, हृदय और संवहनी रोग, गठिया, मोटापा, आंतों की अतिसंवेदनशीलता, कब्ज, क्रोहन रोग, अज्ञात कारण से दस्त, मस्तिष्क की अपक्षयी बीमारियाँ और कई अन्य शामिल हैं।

डॉ रिसर्च इंस्टीट्यूट, बेलर यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, डलास, टेक्सास, यूएसए।

वह 20 से अधिक वर्षों से कैंसर पर शोध कर रहा है और 200 से अधिक वैज्ञानिक लेखों का स्वतंत्र लेखक या सह-लेखक है, जो अग्रणी अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित हुए हैं। वर्तमान में, वह पूरक और एकीकृत पौधों के उत्पादों के उपयोग सहित विभिन्न दृष्टिकोणों के माध्यम से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर की रोकथाम के मूल और अनुवादात्मक (आनुवंशिकी सहित) पहलुओं पर शोध कर रहा है। अपने काम में, वह विशेष रूप से दो पौधों के घटकों - करक्यूमिन और बोसवेलिया के शोध पर ध्यान केंद्रित करता है।