बसमती चावल 1000ग - VIVIO

बाजार में उपलब्ध सभी चावल की किस्मों में सफेद चावल सबसे लोकप्रिय है। इसके अलावा, दानों की लंबाई के आधार पर विभिन्न प्रकारों को अलग किया जाता है। बिक्री की अलमारियों में हम गोल दाना चावल (पर्ल, जो सबसे अधिक सुशी के लिए उपयोग किया जाता है), मध्यम दाना चावल (अर्बोरियो, कार्नारोली, वियालोने, लोटो) और लंबा दाना चावल (जैस्मिन और बासमती) पाते हैं। एक और वर्गीकरण दानों की सफाई और प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर होता है। यहाँ भूरे चावल को अलग किया जाता है, जो भूसी और अंकुरों से मुक्त होता है, लेकिन इसका आवरण गहरा होता है, सफेद चावल (भूसी, अंकुर और आवरण से मुक्त) और पैराबोल चावल (अत्यधिक साफ किया गया और अतिरिक्त थर्मल उपचारित, जिससे इसका रंग विशिष्ट पीला होता है)। बासमती चावल लंबा दाना चावल समूह से संबंधित है। इसके दाने बहुत लंबे और सुई जैसे होते हैं, और पकाने पर वे आकार में भी बढ़ जाते हैं, बहुत नर्म और ढीले होते हैं। साधारण सफेद जैस्मिन चावल के दाने थोड़े छोटे और गोल होते हैं। दोनों प्रकारों के ऊर्जा मूल्य में भी थोड़ा अंतर होता है। बासमती किस्म का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI 58) भी साधारण सफेद चावल (GI 109) की तुलना में काफी कम होता है।
चावल हमारे शरीर को मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन (लगभग 6.8 ग्राम) और नगण्य मात्रा में वसा होती है। यह उच्च स्टार्च सामग्री के लिए भी जाना जाता है। इसके दो मुख्य घटक – अमाय्लोज़ और अमाय्लोपेक्टिन – पकाने के बाद चावल की संरचना को प्रभावित करते हैं। बासमती चावल में अमाय्लोज़ की अधिक मात्रा होती है, जिससे पकाने के बाद दाने चिपकते नहीं हैं।
चावल में मौजूद फाइबर आंत की परistाल्टिक को उत्तेजित करते हैं और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सफेद बासमती चावल एक आसानी से पचने वाला उत्पाद है, इसलिए यह उन लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो पाचन तंत्र की बीमारियों से पीड़ित हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, सफेद चावल गुर्दे की बीमारियों और धमनी उच्च रक्तचाप (कम सोडियम सामग्री के कारण) के उपचार में भी सहायक हो सकता है।

सामग्री
सफेद बासमती चावल।
उत्पाद में हो सकता है: ग्लूटेन, नट्स, तिल के बीज और उनके व्युत्पन्न।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1555 kJ / 367 kcal
वसा - 1.03 ग्राम
- जिनमें से संतृप्त वसा अम्ल - 0.29 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 80.89 ग्राम
- जिनमें से शर्करा - 0.33 ग्राम
फाइबर - 1.8 ग्राम
प्रोटीन - 7.51 ग्राम
नमक < 0.01 ग्राम

NETTOGEWICHT: 1000 g

उपयोग निर्देश
सफेद बासमती चावल को खाने से पहले सही तरीके से तैयार करना आवश्यक है। पहला कदम दानों को पानी में भिगोना है। यह आधे से लेकर दो घंटे तक हो सकता है। इससे दाने कुछ पानी सोख लेते हैं और समान रूप से पकते हैं। पकाते समय सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। एक हिस्से चावल के लिए डेढ़ हिस्से पानी का उपयोग किया जाना चाहिए। चावल को नमक वाले पानी में पकाएं, उबालें, फिर आंच कम करें और ढककर लगभग 10 मिनट पकाएं। इस दौरान हम ढक्कन नहीं हटाते। फिर आग बंद करें, लगभग 5 मिनट प्रतीक्षा करें और चावल खाने के लिए तैयार है। इस प्रक्रिया से दाने टूटने वाले, नरम और सुगंधित हो जाते हैं।
सफेद बासमती चावल का व्यापक पाक उपयोग है। यह मीठे और सूखे व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में अच्छा होता है। आप इसका उपयोग एक मूल्यवान नाश्ता, दोपहर और रात के खाने को तैयार करने के लिए करेंगे। एशियाई व्यंजनों में बासमती चावल का उपयोग पोल्ट्री, समुद्री भोजन और मछली के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। निम्नलिखित बासमती चावल की रेसिपी आज़माएं और इसके दानों की अविश्वसनीय नाजुकता का आनंद लें।

अनुशंसित भंडारण शर्तें
ठंडा और सूखा स्थान पर रखें।