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बेकिंग में उपयोग किया जाने वाला बेकिंग सोडा गंधों को हटाने और रसोई की सफाई के लिए भी उपयोगी है । यह गृहिणियों में लोकप्रिय हो गया है क्योंकि यह पारंपरिक सफाई रसायनों की तुलना में कम पर्यावरणीय प्रभाव डालता है।
सोडियम बाइकार्बोनेट एक सौम्य प्राकृतिक खनिज है जिसमें कम क्षारीयता होती है, जो समुद्र या मिट्टी में खनिज जमा और जीवित जीवों में पाया जाता है।
घर्षण प्रभाव
यह लोचदार क्रिस्टलों के भौतिक गुणों के कारण संभव है। बेकिंग सोडा को थोड़े पानी के साथ मिलाने (सोडा जल में घुलनशील है) से बेकिंग सोडा के क्रिस्टल के किनारे नरम हो जाते हैं, पिघलते हैं और केवल अशुद्धियों को हटाते हैं, जिससे पॉलिश किए गए वस्तु की सतह को नुकसान से बचाया जाता है।
क्षारीय तटस्थता
मजबूत दाग या तेल एक अम्लीय पदार्थ फैटी एसिड से बने होते हैं, जिन्हें हल्के क्षारीय बेकिंग सोडा द्वारा तटस्थ किया जाता है। अम्लों को तटस्थ करने और पीएच स्तर को स्थिर रखने का तरीका सफाई के अलावा जीवन के विभिन्न पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह सिंक से अप्रिय गंधों को दबाता है या टैंकों में जल गुणवत्ता के खराब होने से रोकता है और कीड़ों के काटने के बाद होने वाले दर्द और खुजली वाले अम्लों को तटस्थ करता है। चूंकि सोडियम बाइकार्बोनेट कमजोर क्षारीय है, यह अधिकांश समय अम्लीय पदार्थों को तटस्थ करता है, जिससे पानी और कार्बन डाइऑक्साइड बनते हैं, जबकि अन्य पदार्थ जल में घुलनशील लवणों में परिवर्तित हो जाते हैं। इससे गंदगी आसानी से हट जाती है।
मृदुकरण प्रभाव
बेकिंग सोडा पानी को नरम बनाता है क्योंकि यह घुलने पर कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे धातु आयनों को अवशोषित करता है। सोडा से बना ऐसा नरम पानी बहुत प्रभावी होता है। नहाने के पानी में सोडा घुलने के बाद यह इतना नरम हो जाता है कि त्वचा को जलन नहीं होती। सोडा वाले पानी में नहाना सोडा की कार्बोनीकरण क्रिया को बढ़ाता है, जिससे रक्त संचार बेहतर होता है और गर्म दिनों में ताजगी मिलती है। बेकिंग सोडा घुले पानी में बहुत सारा सोडियम होता है, जिससे इसकी सफाई क्षमता मजबूत होती है और यह त्वचा को नमी प्रदान करता है, गंदगी को अवशोषित करता है।
गंध निवारण p >
रासायनिक रूप से साफ किया गया सोडा अप्रिय गंधों को तटस्थ करता है। अधिकांश गंधें अम्लीय होती हैं और हल्के क्षारीय बेकिंग सोडा उन्हें दूर करने में मदद कर सकता है। बेकिंग सोडा अप्रिय गंधों को अवशोषित और हटाता है, जबकि सामान्य एयर फ्रेशनर अप्रिय गंधों को मजबूत गंधों से ढकते हैं। इसके अलावा, यह अमोनिया या कुछ अमीनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके क्षारीय गंधों को अवशोषित करने की क्षमता रखता है, जिससे यह सड़े हुए खाद्य अपशिष्ट, मूत्र, मछली की गंध, शरीर की गंध और मुँह की बदबू जैसी विभिन्न गंधों के लिए प्रभावी होता है। बेकिंग सोडा अत्यधिक जल अवशोषक होता है और गंधों को अवशोषित करते हुए नमी लेता है, इसलिए इसे नमी वाले अलमारी में रखना उचित होता है।
बेकिंग सोडा के उपयोग के उदाहरण:
बर्तन या पैन के जले हुए दाग
बर्तन या पैन के जले हुए हिस्से पर पानी डालें, एक मुट्ठी सोडा डालें और उबालें। इसे एक रात ऐसे ही छोड़ दें, फिर स्पंज से धीरे से रगड़ें और धो लें। हालांकि, एल्यूमीनियम के बर्तनों के साथ सावधान रहें क्योंकि वे काले हो सकते हैं।
सिंक या गैस चूल्हा साफ करना
जैसा कि ऊपर के पाठ में उल्लेख किया गया है, बेकिंग सोडा के कण बहुत नरम होते हैं, इसलिए सिंक या गैस चूल्हे पर उपयोग करने पर भी वे खरोंच नहीं करते। सिंक और गैस चूल्हे पर सोडा छिड़कें और फिर अच्छी तरह निचोड़े हुए कपड़े से पोंछें ताकि गंदगी हट जाए।
कीटाणुशोधन
कटिंग बोर्ड पर बेकिंग सोडा छिड़कें और कुछ समय के लिए छोड़ दें, फिर बोर्ड को गर्म पानी से छिड़कें ताकि खाने की गंध हटे और इसे कीटाणुरहित किया जा सके।
सफाई
नाली के छेद में 1 कप बेकिंग सोडा डालें और गर्म पानी डालें ताकि अप्रिय गंधें दूर हों। इसके अलावा, सोडा वसा को अवशोषित करता है और इसे साफ छोड़ देता है।
फ्रिज में गंध निवारण
एक कप में सोडा डालें और फिर फ्रिज में रखें, यह एक डिओडोरेंट के रूप में काम करता है। फ्रिज में सोडा हर दो सप्ताह में बदलना चाहिए और उपयोग के बाद इसे सफाई या धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सब्जियां / फल
सब्जियों या फलों पर समान रूप से छिड़कें और पानी से धोएं या 1 लीटर पानी में 4 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा घोल बनाकर धोएं। यह स्ट्रॉबेरी, पीच, अंगूर और प्लम जैसे फलों की छाल और आलू, खीरा, कद्दू और गाजर जैसी सब्जियों से धूल, गंदगी और मोम को हटाता है।
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