यरबा मेटे

यरबा मेटे, अर्थात् पाराग्वे की होली के सूखे और पिसे हुए पत्ते और तने, लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं और पोलैंड के लोग इस पेय को अधिक से अधिक खरीद रहे हैं। इस चाय को "दक्षिण अमेरिका का हरा सोना" कहा जाता है और यह शरीर को उत्तेजित करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। लेकिन ये इसके एकमात्र फायदे नहीं हैं।

लोकप्रिय मेटे कैफीन, थियोब्रोमिन और थियोफिलिन से भरपूर है, जो ऑर्गेनिक रसायन हैं और प्यूरिन-एल्कलॉइड समूह से संबंधित हैं। ये कॉफी बीन्स, चाय के पत्ते और यरबा मेटे में पाए जाते हैं। ये मानसिक प्रदर्शन को बढ़ावा देते हैं और रक्त वाहिकाओं के विस्तार के गुण रखते हैं, लेकिन कैफीन स्वयं नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि दैनिक खुराक से अधिक कैफीन लेने से शरीर पर विषाक्त प्रभाव हो सकता है और यह अत्यधिक तेज हृदय गति या यहां तक कि ऐंठन का कारण बन सकता है।

यरबा मेटे चाय - अधिक फायदे और कम नुकसान

यह एक मिथक है कि यरबा मेटे में मौजूद कैफीन स्पष्ट रूप से खराब परिणामों का कारण बनता है। क्योंकि इसमें मौजूद कैफीन की मात्रा आमतौर पर 100 मिलीलीटर चाय में 30 मिलीग्राम से अधिक नहीं होती है और कैफीन 100 से 400 मिलीग्राम की दैनिक खुराक में तंत्रिका तंत्र जैसे अंगों को उत्तेजित करता है। मेटे इस सीमा में आता है, और इसकी संरचना में कम मात्रा में कैफीन मांसपेशियों के कार्य और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, यरबा मेटे में कैफीन नशे की लत नहीं बनाता क्योंकि इसकी क्रिया अन्य घटकों द्वारा दबाई जाती है। इसलिए यह पेय कॉफी और चाय का एक शानदार विकल्प है, जिनका अत्यधिक सेवन उपरोक्त जटिलताओं का कारण बन सकता है।

यह भी एक मिथक है कि यरबा मेटे भोजन नली को उत्तेजित करता है। ऐसे लक्षण जो इस बीमारी की ओर संकेत कर सकते हैं, वे चाय के गुणों से नहीं बल्कि इसकी गलत तैयारी से होते हैं। पारंपरिक चाय के विपरीत, सूखे मेटे को अधिकतम 80 डिग्री गर्म पानी से तैयार किया जाना चाहिए। इससे अधिक तापमान पर चाय में विटामिन (बी, सी और के) नष्ट हो जाते हैं, और पेय का स्वाद अप्रिय हो जाता है, जो पहले से ही आधार पर कड़वा होता है।

यरबा मेटे – कीमत भ्रमित कर सकती है

यरबा मेटे चाय खरीदते समय आपको कई कारकों पर ध्यान देना होगा जो उत्पाद की कीमत को प्रभावित कर सकते हैं। यह मानना उचित नहीं है कि जितनी अधिक कीमत होगी, उत्पाद उतना ही मूल्यवान होगा। पहली खरीद के अलावा, आपको गुआम्पा और बॉम्बिला भी जोड़ना होगा, यानी एक सेट जिसमें एक विशेष लकड़ी या सिरेमिक का बर्तन और एक जंग-रहित पीने की नली होती है, जिससे आप नीचे से पत्ते निगलने से बच सकते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि पाराग्वे की होली (स्टेचपाम) अपने लगभग घास जैसे स्वाद के कारण हर किसी के लिए विशेष नहीं है। इस कारण से निर्माता अक्सर प्राकृतिक स्वादों के साथ इस चाय को विविध बनाते हैं, बिना तथाकथित रासायनिक संवर्धकों के। उदाहरण के लिए, आप पुदीने के साथ सूखे फल या सूखे लेमनग्रास खरीद सकते हैं। एक ओर ये सामग्री स्वाद को तोड़ती हैं, दूसरी ओर उनकी उपस्थिति को सावधानी से जांचना चाहिए, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो इनमें से कुछ से एलर्जी हो सकते हैं।

सामग्री और स्वाद के अलावा, कीमत निर्माता के फेयर-ट्रेड प्रमाणपत्र से भी प्रभावित हो सकती है। इसका मतलब है कि ऐसी वस्तुएं विश्व में निष्पक्ष व्यापार के सिद्धांत का पालन करती हैं, जो इस चाय के मूल, यानी लैटिन अमेरिका में महत्वपूर्ण है। फेयर-ट्रेड प्रमाणपत्र के साथ यरबा मेटे की कीमत अधिक होगी, लेकिन निश्चित रूप से उत्पाद की गुणवत्ता से बहुत भिन्न नहीं होगी।

यरबा मेटे और शारीरिक थकान

अक्सर मेटे के शरीर पर लगभग चमत्कारी प्रभाव के बारे में राय मिलती है। यह सूखा वास्तव में बिना उल्लेखनीय दुष्प्रभावों के ऊर्जा का संचार करता है, लेकिन यह ध्यान रखना चाहिए कि यह डोपिंग की तरह काम नहीं करता, बल्कि मुख्य रूप से शरीर में सकारात्मक बदलावों का समर्थन करता है, जो संभवतः केवल शारीरिक कल्याण पर प्रभाव डालते हैं। यह उन गुणों के कारण संभव होता है जो ऊतक निर्माण की प्रक्रिया को तेज करते हैं और मांसपेशियों की शिथिलता, उदाहरण के लिए अम्लता कम करने के द्वारा, का समर्थन करते हैं। इसलिए यरबा मेटे को कभी-कभी "भारतीय उत्तेजक पेय" भी कहा जाता है।