पेक्टिन – यह कहाँ पाया जाता है और इसकी क्या विशेषताएँ हैं?
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पेक्टिन एक प्रकार का प्राकृतिक, घुलनशील फाइबर है जो पौधों से प्राप्त होता है। इसे पॉलीसैकराइड या पॉलीसैकराइड कहा जाता है। यह फलों में पाया जाता है, जिनमें सेब, नाशपाती, क्वितेन, संतरे, ग्रेपफ्रूट, जॉनिसबेरी, ब्लैकबेरी और आड़ू शामिल...
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रसोई में शकरकंद – शकरकंद कहाँ से आते हैं और उनकी क्या विशेषताएँ हैं?
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शकरकंद साल दर साल अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं और इन्हें प्राप्त करना भी आसान होता जा रहा है। तथाकथित शकरकंद अपने स्वाद के कारण भोजन सूची में शामिल होते हैं, लेकिन साथ ही इसलिए भी क्योंकि...
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